Не поверите, но это лучшие рецепты. Не устаю готовить. Ходовые рецепты для уютных посиделок.
- Пирог «Шоколадная смородина».
- Советский трехчасовой манник.
- Пирог с халвой по рецепту актрисы Натальи Антоновой.
Простые и понятные рецепты замечательной выпечки. Эти пироги готовить просто и быстро. Результат нравится всем. Великолепная выпечка на любой вкус.
Выбирайте тот, что вам по душе, и готовьте с радостью и удовольствием. И будьте здоровы и счастливы!
Пирог «Шоколадная смородина»
Если у вас застоялась на полке баночка с протертой черной смородиной, этот рецепт для вас. Пирог настолько хорош, насколько вы только можете от него ожидать.
Песочное тесто на сметане получается нежным и рассыпчатым. Испеченный пирог благоухает манящими ароматами черной смородины и какао. Необычная формовка позволяет перетертой смородиновой массе пропитать своим соком каждый слой пирога.
Для прослойки используйте густую перетертую смородину. Если она не такая, как требуется, то откиньте ягоды на сито и подсушите.
Для приготовления вам понадобится:
Смородина перетертая с сахаром - 500 г, мука пшеничная в/с - 450 + 50 г, сметана 25% - 200 г, масло сливочное или маргарин - 150 г, сахарный песок - 150 г, яйцо куриное С1 - 2 шт., какао порошок - 25 г, растительное масло - 20 мл, крахмал - 20 г, разрыхлитель - 10 г, соль - 3 г, ванилин - 1г.
- Духовку разогрейте до 200 ºС.
- Форма для выпечки размером 22х22 см или диаметром 24 см.
Начинку из перетертой смородины смешайте с крахмалом.
На низких оборотах миксера смешайте сахар и размягченное масло до однородности. Добавьте к смеси яйца и все снова вымешайте до однородного состояния. Теперь вмешайте сметану, растительное масло и соль. Все перемешайте до полного объединения.
450 г муки смешайте с разрыхлителем, какао и ванилином и просейте через сито. Добавьте сухую смесь к жидкой заготовке и замесите тесто. Тесто округлите и сложите в пакет. Поставьте тесто в холодильник на 30 минут.
Оставшиеся 50 г муки используйте для подпыла вовремя раскатки теста. Охлажденное тесто разрежьте на 3 равных части. Одну часть отложите в сторону, а две оставшиеся разделите пополам. В итоге у вас должно получиться 5 кусков теста. Все округленные части теста накройте пленкой, чтобы они не подсыхали.
Большую часть теста раскатайте в пласт и выложите в форму для выпечки. Вам нужно сформовать из пласта корж-основу с бортиками высотой 4-5 см. Три оставшихся заготовки раскатайте в пласт, размер которого должен совпадать с размером донышка формы для выпечки.
Сборка пирога.
На дно коржа-основы выложите 125 г начинки из смородины. Распределите начинку по дну коржа и накройте ее раскатанным пластом.
Так же повторите с оставшимися тремя пластами и начинкой. Оставшуюся заготовку раскатайте таким образом, чтобы она немного заходила краями на бортики формы. Выложите верхний корж на начинку и подверните края внутрь пирога.
Шпажкой сделайте несколько проколов (6-8) до самого дна пирога и поставьте его в разогретую духовку на 45-50 минут.
Готовность пирога проверьте на сухую шпажку. Готовый пирог сначала остужайте в форме 15 -20 минут, а потом переложите на решетку.
Перед подачей посыпьте пирог сахарной пудрой и украсьте растопленным шоколадом.
Советский трехчасовой манник
Желаете испечь пушистый и нежный манник? Вам сюда.
Недавно, наткнувшись на видео в сети, открыла для себя старый советский рецепт по-новому. Замечательная женщина-кондитер показала способ выпечки манника, которому ее обучили в советской столовой в самом начале ее трудового пути. В самом рецепте нет ничего особенно нового, кроме способа выдержки. А она и для заготовки, и затем для выпеченного изделия совсем немаленькая.
До меня самой наконец-то дошло, почему многие из нас так и не могут получить тот самый вкус из детства. Нам не хватает терпения. 😂
Очень рекомендую приготовить этот замечательный манник и насладиться его идеальным вкусом.
Для приготовления вам понадобится:
Манка - 300 г, кефир - 300 мл, сахар - 300 г, яйцо куриное СО - 1 шт., масло сливочное или маргарин - 70 г, сода пищевая - 1/3 чайной ложки, уксус - 5 мл или лимонный сок - 10 мл, ваниль/корица/цедра лимона или апельсина - по вашему выбору.
- Духовку разогрейте до 200 ºС.
- Форма для выпечки диаметром 20 см. Дно и борта формы застелите бумагой для выпечки. Если бумага у вас не силиконизорованная, обязательно смажьте бумагу тонким слоем сливочного масла или маргарина.
В миску выложите сахар, кефир, яйцо и манку и все перемешайте до полной однородности. Теперь добавьте соду, уксус и ароматическую составляющую и все снова тщательно перемешайте. Накройте миску крышкой или затяните пленкой и дайте смеси настояться при комнатной температуре 2 часа. Не меньше. Это важно. К настоявшейся смеси добавьте растопленное сливочное масло и тщательно вымешайте смесь.
Выложите смесь в подготовленную форму и поставьте в разогретую духовку на 1 час.
Готовый манник поставьте остужаться, не вынимая из формы. После того как он остынет до комнатной температуры, накройте форму с манником фольгой и оставьте его выстаиваться не менее 8 часов.
Выстоявшийся при комнатной температуре манник переложите на блюдо, посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.
Итальянцы считают что эта выпечка вкуснее пиццы. Фокачча - лучшая уличная итальянская еда.
Пирог с халвой по рецепту актрисы Натальи Антоновой
Всем любителям быстрых и удачных рецептов вкусной выпечки. Этим пирогом меня угостили. Должна сказать, что вкус пирога гораздо интересней, чем внешний вид. Аппетитный и сладкий пирог удивил меня насыщенным ореховым ароматом.
Автор рецепта поделилась им в своем блоге, подписав его определением: «Удовольствие для заядлых сладкоежек». Наталья не обманула. Пирог удался на славу.
Готовить его можно с любой халвой. Но учтите, что некоторые ее виды в процессе выпекания могут окрасить пирог в зеленоватый оттенок. Если такое случится, не пугайтесь. На вкусе это никак не отразится. А ваш пирог, напротив, приобретет необычный и очень симпатичный внешний вид.
Для приготовления вам понадобится:
Халва любая - 250 г, мука пшеничная - 220 г, масло сливочное - 180 г. сахарный песок - 150 г, яйцо куриное - 4 шт., разрыхлитель - 12 г.
- Духовку разогрейте до 180 ºС.
- Форма для выпечки диаметром 24 см. Дно формы застелите пергаментом.
- Все продукты должны быть комнатной температуры.
Халву нужно измельчить с помощью ножа до состояния сыпучей крошки. В блендере лучше не измельчать. Может выделиться масло.
Сливочное масло взбейте с сахаром до пышности и побеления массы. Затем по одному вмешайте куриные яйца. Теперь вмешайте халву. В самую последнюю очередь добавьте просеянную с разрыхлителем муку. Замесите тесто и переложите его в форму для выпечки.
Поставьте пирог в разогретую духовку. Выпекайте пирог 45 минут. Учтите, что при проверке пирога шпажкой на нее может налипнуть подтаявшая халва, и шпажка будет казаться влажной. Но за указанное время пирог точно пропечется. Готовый пирог извлеките из формы и дайте ему полностью остыть.
Пирог можно украсить слоем шоколадной глазури и посыпать сверху кокосовой стружкой или орешками.
А здесь еще интересные статьи с рецептами. Переходите по ссылочкам.
Рецепты из советского детства. Два суперизвестных торта со смешными названиями 😋 👍
Самые необычные десерты из сгущенки. Праздничные и каждодневные. Рецепты - находка👍
Ставьте лайки 👍 подписывайтесь на канал "Правильно готовим" на платформе ДЗЕН, чтобы не пропускать наши новые публикации.
Поделитесь статьей в соцсетях. 🌞 БЛАГОДАРЮ ВАС 🌞