Лазанья в деревне — это экзотическое блюдо. Звучит вкусно и необычно. У нас по-простому: картошка в мундире, макароны с яйцом, картошка мятая (пюре, по- вашему), мясо жареное, яйца варёные, салат зимний (это ваше оливье), ну и летний — когда помидоры и огурцы из своего огорода. Непривычные нам такие названия, типа лазанья.
Поэтому, если приходилось отдыхать в городском кафе, блюдо заказывали по названию. Понравилось — беру. Иногда незнание ингредиентов может сыграть злую шутку.
Помню свою первую поездку на море по программе оздоровления педагогов. Дом отдыха нам обошëлся практически бесплатно, отсюда и качество питания было соответствующим. Нет, мы, конечно, были довольны, потому что какой-никакой, а сервис. Да и неприхотливы мы, деревенские.
Но даже нам капуста надоела. А она была везде: салат из капусты, тушеная капуста, овощное рагу с капустой. И вдруг в меню на ужин появилось новое блюдо — бигос. Ну наконец-то, что-то на вкусном. Мне казалось, что это кусок мяса под сыром. На ужин мы шли быстрой походкой. Но принесли опять капусту! Если кто не знает, то Бигус — это вот👇
Бигус (или бигос) — это традиционное сытное блюдо польской, литовской, белорусской кухонь, представляющее собой рагу из свежей и квашеной капусты, тушенной с различными видами мяса, копченостями (колбасками, сосисками), иногда с добавлением грибов, чернослива, вина и специй.
Вернёмся к лазанье. Я научилась её делать в духовке, но она столько времени отнимает. И вдруг магическая фраза для меня: ленивая лазанья на сковороде за 30 минут. А кто у нас спец по ленивым рецептам?! Конечно, я!
Слушайте и запоминайте. А лучше сразу делайте.
На сковороде с добавлением растительного масла пережариваем фарш, лук и помидоры. Добавляем две столовые ложки томатной пасты . Солим, перчим. По вкусу сыпем сухой чеснок. Добавляем 200 мл сливок и стакан воды. Кладем листы лазаньи. Вот так 👇
У меня большие листы. Я их ломала. Но продаются и размером поменьше.
В конце, когда листы лазаньи сварятся, посыпаем сыром и зеленью. Накрываем крышкой.
И через пять минут слушаем, как причмокивают домочадцы за столом, нахваливая вашу лазанью.
Ни разу не обманул автор рецепта: и на сковороде, и быстро, и вполне похожа на лазанью. Готовьте, это вкусно. Проверено на себе!
✅По-прежнему с вами, Селянка🌼