С “семейными” ужинами обычно две задачи: чтобы было не остро, не слишком жирно и без странных сочетаний, и чтобы готовилось быстро. Ниже 10 вариантов, которые чаще всего заходят детям и при этом не требуют сложных продуктов. В каждом варианте есть простая замена, если чего-то нет.
Ужин 1. Куриные котлеты в духовке + картофельное пюре
Почему дети едят:
вкус мягкий, текстура понятная
Как сделать:
1) Фарш/рубленая курица + соль, чуть лука (по желанию), яйцо.
2) Сформировать котлеты, запекать при 190–200 градусах 20–30 минут.
3) Пюре: картофель отварить, размять с молоком/маслом.
Замена:
котлеты можно заменить индейкой или готовыми фрикадельками.
Ужин 2. Макароны с сыром и яйцом (быстрый “домашний мак-н-чиз”)
Как сделать:
1) Сварить макароны.
2) На горячих макаронах расплавить сыр, вмешать яйцо 1–2 минуты (не пересушить).
Совет:
если ребёнок привередлив, выбирайте мелкую пасту (рожки/ракушки).
Ужин 3. Суп с фрикадельками (лёгкий и сытный)
Как сделать:
1) В кипящую воду картофель кубиком.
2) Через 10 минут фрикадельки (маленькие).
3) Ещё 8–10 минут, соль.
Вариант:
вермишель добавить в конце на 3–5 минут.
Ужин 4. Рыба в духовке + рис
Как сделать:
1) Филе рыбы посолить, чуть масла.
2) Запечь при 190 градусах 15–25 минут.
3) Рис отварить.
Соус для детей:
сметана/йогурт + капля лимона (по желанию).
Ужин 5. Гречка с молоком (иногда это лучший ужин)
Как сделать:
сварить гречку, добавить молоко, щепотку соли или немного сахара по вкусу.
Плюс:
быстро, дёшево, дети часто любят.
Ужин 6. Запеканка из творога (на ужин, не только на завтрак)
Как сделать:
1) Творог + яйцо + немного сахара/соли (по вкусу) + ложка муки/манки.
2) В форму и в духовку 180 градусов на 25–35 минут.
Подача:
йогурт/сметана, ягоды/варенье.
Ужин 7. Овощное рагу “мягкое” + сосиски/колбаски (если ок)
Как сделать:
1) Овощи (картофель, морковь, кабачок/капуста) тушить 30–40 минут.
2) Сосиски добавить в конце на 5 минут прогрева.
Замена:
вместо сосисок — курица кусочками (чуть дольше).
Ужин 8. Лаваш с сыром и курицей (быстро, удобно в руки)
Как сделать:
1) Лаваш + сыр + курица (остатки) + огурец/помидор.
2) На сухую сковороду 2–3 минуты с каждой стороны, чтобы сыр расплавился.
Если ребёнок не любит овощи:
положите отдельно.
Ужин 9. Ленивые вареники (ужин за 15 минут)
Как сделать:
1) Творог + яйцо + мука, скатать “колбаску”, нарезать.
2) Варить 2–3 минуты после всплытия.
Подача:
сметана, ягоды/варенье.
Ужин 10. Картошка в духовке дольками + куриные голени/бедро
Как сделать:
1) Всё на противень, соль, специи, масло.
2) 200 градусов 45–60 минут.
Плюс:
пока запекается, вы свободны.
Мини-лайфхак: как избежать “не ем”
1) Делайте соус отдельно (ребёнок может макать).
2) Овощи можно подавать отдельно, не смешивать.
3) Не перебарщивайте со специями: соль + чуть паприки/трав обычно достаточно.
Вопрос:
Продолжать семейную серию?
1) 10 завтраков, которые подходят как ужин
2) 10 супов на каждый день (простые)
3) меню на неделю для семьи с одним списком покупок
Подпишитесь, если полезно: сделаю следующую подборку под ваш вариант.