После работы или активного выходного хочется не легкого салата, а чего-то основательного и сытного. Этот вариант винегрета с охотничьими колбасками решает проблему ужина за 20 минут, используя простые продукты из холодильника.
Рецепт сытного винегрета с колбасками
Этот салат — удачная модернизация классики. Он сохраняет знакомый вкус, но благодаря обжаренным колбаскам становится гораздо более ароматным, насыщенным и не требует дополнительного мясного блюда, что экономит и время, и бюджет.
Ингредиенты для салата
- Отварной картофель — 3 средних клубня (около 300 г).
- Отварная свекла — 2 штуки (около 200 г).
- Отварная морковь — 1 крупная штука.
- Охотничьи колбаски — 200 г.
- Маринованные огурцы — 2-3 штуки.
- Консервированный зеленый горошек — 150 г (1 небольшая банка).
- Репчатый лук — 1 небольшая головка.
- Растительное масло (подсолнечное нерафинированное) — 3-4 ст. ложки для заправки.
- Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу.
- Свежая петрушка или укроп — для подачи (по желанию).
Как приготовить винегрет с колбасками пошагово
Шаг 1: Подготовка овощей и колбасок
Картофель, свеклу и морковь предварительно отваривают в мундире до готовности, остужают и очищают. Все овощи нарезают аккуратными кубиками примерно одинакового размера. Маринованные огурцы также режут кубиками, при желании слегка отжимают от лишнего рассола. Лук мелко шинкуют.
Шаг 2: Обжарка колбасок
Охотничьи колбаски нарезают нетолстыми кружочками или половинками. Их выкладывают на разогретую сухую сковороду и обжаривают на среднем огне 3-4 минуты до появления румяной корочки и легкого аромата дымка. Затем колбаски перекладывают на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир, и дают остыть.
Шаг 3: Сборка и заправка салата
Все подготовленные ингредиенты — овощи, горошек (предварительно слив жидкость), лук и остывшие колбаски — соединяют в большой салатнице. Салат солят, перчат и заправляют растительным маслом. Перемешивать нужно осторожно, снизу вверх, чтобы не превратить овощи в пюре, особенно свеклу.
Пищевая ценность и советы по подаче
Салат можно подавать сразу, но он станет еще вкуснее, если дать ему настояться 15-20 минут в холодильнике. Перед подачей его украшают свежей зеленью. Приблизительная пищевая ценность одной порции (около 200 г): 220-250 ккал, где белков — 8 г, жиров — 12 г, углеводов — 22 г. Блюдо получается самодостаточным и не требует гарнира.
Читайте на сайте Regions:
Все любимые вкусы в одном блюде: картофельная запеканка с колбасой и золотистым верхом
Зимний блинчик с сыром и ветчиной — когда хочется тепла, уюта и вкусного ужина
Салат с вау-эффектом: Цезарь с курицей — золотистая курочка, чесночные гренки и идеальный соус
Автор: Антон Никитин