За десять лет жизни в Уфе я сменил статус от студента, ищущего, где бы перекусить за сто рублей, до фрилансера, выбирающего столик с розеткой и хорошим эспрессо. Этот город научил меня, что кафе — не просто точка, где едят. Это офис, гостиная, место для свиданий и творческих порывов. И в Уфе таких «третьих мест» — на любой вкус и кошелек. Вот моя карта, проверенная временем и желудком.
1. Для идеального завтрака и работы: кофейни-пекарни
Если вам нужен свежий круассан, ароматный фильтр-кофе и тихий уголок с Wi-Fi — вам сюда.
- «Surf Coffee» (ул. Ленина, 56 / Цюрупы, 85): Флагман уфимской кофейной культуры. Здесь серьезно относятся к зерну, готовят альтернативу (кемекс, аэропресс) и пекут отличную выпечку. Атмосфера — лофт, много одиноких людей за ноутбуками. Цены выше среднего, но за качество кофе и рабочий настрой стоит платить.
- «Буше» (ул. Менделеева, 158): Сеть французских пекарен. Идеально для завтрака: воздушные круассаны, бриоши, сэндвичи на чиабатте. Кофе хороший, хотя и не специалитетный. Всегда многолюдно, но уютно. Есть столики у окна.
- «Март» (ул. Революционная, 57а): Небольшая, но очень стильная кофейня с авторской выпечкой (обязательно попробуйте морковный торт). Интерьер в спокойных тонах, приглушенный свет. Место для спокойной работы или неспешной встречи.
2. Для быстрого и сытного обеда: столовые и азиатский street food
Когда нужно быстро, дешево и вкусно зарядиться в середине дня.
- «Вилка-Ложка» (сеть): Культовая уфимская столовая. Чисто, аккуратно, демократично. Комплексный обед — 250-350 рублей. Совет: идите либо к открытию (11:30), либо после 14:00, чтобы избежать очередей.
- «Дало» (ул. Октябрьской революции, 10/1): Лучшая в городе вьетнамская кухня. Сюда идут за наваристым фо-бо, спринг-роллами и кофе с яйцом. Цены средние, порции большие. Интерьер минималистичный, всегда много молодежи.
- «Пышка» (около Гостиного двора): Легендарная точка для перекуса. Пельмени, блинчики, пирожки. Быстро, дёшево, по-домашнему.
3. Для ужина в приятной атмосфере: тематические кафе
- «Паста & баста» (ул. Карла Маркса, 2): Если хочется итальянской пасты и уюта. Небольшое кафе, где пасту готовят аль денте, а к ней подают хорошее вино. Идеально для пары.
- «Хачапури и вино» (ул. Ленина, 13): Соответствует названию. Здесь лучшие в городе аджарские хачапури, а также другие блюда грузинской кухни. Атмосфера шумная, гостеприимная, подходит для компаний.
- «Моро мороженое» (ул. Цюрупы, 97): Не просто кафе-мороженое. Здесь делают потрясающий джелато на итальянский манер, а также готовят завтраки, бранчи и легкие ужины. Стильное место в центре.
4. Для сладкоежек и не только: кондитерские
- «Бристоль» (ул. Ленина, 50): Старейшая кондитерская Уфы с историей. Сюда приходят за наполеоном, эклерами и атмосферой старого города. Цены демократичные.
- «Идеальная чашка» (пр. Октября, 4): Сеть кондитерских, где можно выпить кофе и съесть кусок торта. Всегда свежо и много вариантов.
5. Лайфхаки для посещения кафе в Уфе:
- Бронируйте столик вечером в пятницу и субботу. Хорошие места заполняются быстро.
- Следите за акциями в Instagram. Многие кафе объявляют «счастливые часы» или скидки на определенные блюда в соцсетях.
- Летом ищите места с верандой. Виды на набережную Белой (кафе «Вагант») или уютные дворики в центре (как у «Surf Coffee» на Цюрупы) — лучший выбор.
- Для работы выбирайте кофейни подальше от центральных улиц. Там тише и меньше искушения отвлекаться на прохожих.
(Итог и личный выбор)
- Для рабочего утра/дня: «Surf Coffee» (за кофе) или «Март» (за тишину).
- Для быстрого и сытного обеда: «Вилка-Ложка» (классика) или «Дало» (за азиатской экзотикой).
- Для романтического ужина или встречи с друзьями: «Паста & баста» или «Хачапури и вино».
- Для сладкого перекуса: «Бристоль» (за ностальгией) или «Моро мороженое» (за современным вкусом).
Мои личные маяки — это «Surf Coffee» на Цюрупы для продуктивности и «Хачапури и вино» для душевных посиделок. Уфа за последние годы сделала огромный скачок в café-культуре, и теперь здесь можно найти место под любое настроение. Приятного аппетита и продуктивной работы! А в следующем материале расскажу про скрытые дворики и атмосферные патио Уфы, куда не приведет ни один навигатор.