Один из самых частых вопросов, поступающих ко мне - как же превратить маленький вегетирующий саженец, растущий в полулитровом пивном стаканчике в урожайный, мощный куст винограда, который и друзьям не стыдно показать, и себе в радость. то есть, другими словами, как правильно сформировать куст и как грамотно проводить его обрезку.
Действительно, для того, чтобы это произошло, важно каждый шаг делать правильно. Сложного ничего нет, но Вы сразу должны понять: если хотите получить такой куст - спешить ни в коем случае не надо. Полный период формирования, как правило, составляет четыре сезона. Можно ли сократить этот период? Можно, но не нужно. Как правило, любое отступление от правил формировки аукнется неудачной формой скелета куста, и, скорее всего - проблемами с укрытием куста на зиму и его урожайностью.
Почему формирование так важно? Без грамотной обрезки и подвязки:
- куст загущается, ягоды мельчают;
- лозы плохо вызревают и вымерзают;
- уход становится неудобным;
- урожай созревает неравномерно.
Цель формирования — создать прочный «скелет» куста, который:
- выдержит вес гроздей;
- получит достаточно света и воздуха;
- будет удобен для ухода и сбора.
Но прежде чем говорить о формировании куста, давайте вспомним два основных понятия в виноградарстве: лоза плодоношения и сучок замещения. Что же это такое?
Лоза плодоношения — это однолетние побеги, выросшие на двухлетней лозе в прошлом году. В текущем году на этой лозе формируются плодоносные побеги, которые приносят основной урожай.
Сучок замещения — это однолетний побег, который коротко обрезают и оставляют 2–3 глазка. Обычно располагается чуть ниже лозы плодоношения.
Сучок замещения вместе с лозой плодоношения составляют плодовое звено.
Дальше будем оперировать этими тремя понятиями.
Первый год. Закладываем основу. Главная задача: вырастить сильные побеги и мощную корневую систему. Урожая не ждём — только фундамент. Итак, у Вас в руках вегетирующий саженец в стаканчике. Первое, что Вы должны сделать - это обеспечить его местом, удовлетворяющим его по всем параметрам - солнце, защита от ветра и сквозняков, вскопанный участок с питательной почвой. Хочу заметить - прежде, чем поместить его в лунку на постоянное место под открытые солнечные лучи, поставьте стаканчик на недельку в полутень, чтоб растущий до этого за стеклом саженец смог привыкнуть к прямым солнечным лучам. А после высадки саженца в посадочную яму обязательно поставьте рядом с ним колышек (к примеру, из композитной арматуры) и подвяжите к нему побег (как правило, в первый год этот побег - единственный). Поливайте его по мере подсыхания грунта. Можете подкормить его комплексным минеральным удобрением. Во избежание невызревания лозы я не рекомендую в первый год давать саженцу минеральное удобрение с превышением доли азота, даже весной. Только комплексное с равными долями азота, фосфора и калия. Осенью обрежьте выросшую лозу на 2-3 глазка. Да, именно так, жалость здесь неуместна. Из этих глазков на следующий год вырастут две мощных лозы. В случае же, если Вы пожалеете лозу и обрежете ее длинно, весной следующего года велика вероятность того, что прорастет лишь верхний глазок, и у Вас возникнут проблемы с формированием рукавов.
Второй год. Ваша задача - вырастить в этом сезоне два сильных побега, которые будут основой для так называемых рукавов первого порядка. Вы снова ухаживаете за кустом, направляя его силы на выращивание мощных побегов. И вот - осень. Что теперь? А теперь Вы, как и в прошлом году, как бы ни было Вам жалко, обрезаете оба этих мощных побега на два-три глазка каждый. Каждый раз, когда я говорю это, вижу у новичков недоуменные глаза - как так, ведь такая сильная лоза, и на ней можно было увидеть грозди и попробовать первую ягоду. Не переживайте, все делается для того, чтобы куст вырас мощный, правильно сформированный. А ту самую гроздочку (ее называют сигнальной) Вы и так получите на второй год - как правило, на побегах, растущих из этих оставленных глазков, Вы увидите заложенные соцветия. Оставьте лишь одно из них - именно для того, чтобы убедиться, что Вы не ошиблись с сортом, и у Вас растет именно то, что Вам обещал продавец. Если оставите все грозди - куст много сил отдаст формированию урожая в ущерб вызреванию лозы, что отрицательно скажется на его зимовке - хоть Вашему кустику уже два года, он по-прежнему считается молодым, и к зиме его надо подготовить соответствующим образом.
Третий год. Весной этого года на каждом из оставленных Вами рукавов первого порядка тронутся в рост по два побега, то есть всего в рост пойдет четыре побега. И снова, осенью третьего года мы обрезаем все четыре побега - и снова каждый на 2-3 глазка! Понимаю Ваше возмущение, Но и здесь все наши действия направлены на обеспечение удобного для дальнейшего ухода и получения максимального урожая куста. Собственно, уже, если честно, можно оставить все как есть и на следующий год направить куст на плодоношение. Кто-то из виноградарей так и делает - Вы в этом случае будете вести куст по схеме "без сучка замещения". Особо страшного, катастрофического в этом варианте нет, но данная схема имеет один, по моему мнению, существенный недостаток - в этом случае сильно удлиняются рукава, и через 3-4 года Вы получите почти метр непродуктивной части рукава. Вот для того, чтобы обойти эту проблему, мы и выбираем схему, которую можно назвать "формирование рукавов с сучком замещения". Итак, идем дальше.
Четвертый год. Из оставленных нами глазков к осени мы получаем 8 побегов (по два на каждом рукаве второго порядка). На каждом из этих побегов Вы уже можете получить неплохой урожай, оставив в зависимости от силы куста по 1-2 грозди (*если куст недостаточно сильный - не перегрузите его). А начиная с осени пятого года мы уже обрезаем наш куст так, как будем обрезать и в дальнейшем каждый год. Из двух побегов на каждом рукаве второго порядка первый (желательно ближний к основанию куста) обрезаем на 2-3 глазка - это будет сучок замещения. А вторую лозу на этом рукаве обрезаем в соответствии с сортовыми требованиями данного куста (обычно на 6-10 глазков). Точно так же поступаем и с остальными шестью побегами на оставшихся трех рукавах второго порядка.
И вот наступает пятый год. располагаем четыре лозы плодоношения (обрезаны длинно) горизонтально, направляя их в разные стороны по нижней и второй снизу проволоке. Мы получаем абсолютно полноценный урожай (по 1-2 грозди на каждый побег, выросший из глазков лозы плодоношения). Другими словами, если на каждой лозе плодоношения оставляли по 8 глазков, а на каждом из выросших из этих глазков побеге оставляем по одной грозди, получаем 8*4=32 грозди.
Осенью же мы обрезаем отплодоносившую лозу, оставляя на ней лишь первый от основания побег, который обрезаем на 2-3 глазка (теперь это будет сучок замещения следующего года). А из выросших из сучка замещения этого года двух сильных побегов оставляем более сильный и растущий наиболее удобно - это в следующем году и будет лоза плодоношения. И так в дальнейшем чередуя лозу плодоношения и сучок замещения, мы будем получать хороший урожай, не получая значительного удлинения рукавов, с чем бы обязательно столкнулись, если б прекратили формирование куста на третий год. Хотя повторюсь, что многие виноградари успешно используют схему "без сучка замещения", просто регулярно обновляя удлинившиеся рукава. Как быть Вам - решайте сами.
Напомню общие правила формирования.
Обрезка:
- всегда используйте острый секатор;
- срез делайте над почкой (на 1–2 см выше);
- не оставляйте пеньков;
- удаляйте больные и слабые лозы полностью.
Подвязка:
- вертикальные побеги — в первый год (штамб);
- горизонтальные или дугообразные — для рукавов и плодовых звеньев;
- фиксируйте мягко (полоски ткани, клипсы).
Частые вопросы:
«Почему не растёт побег?» - проверьте корни (возможно, повреждены), убедитесь, что почва не кислая (pH 6,0–7,0), добавьте калийно‑фосфорные удобрения.
«Когда ждать первый урожай?»
- на второй год - первая сигналка,
- на 3‑й год — 3-4 грозди. Если куст сильный - можно чуть больше
- на 4‑й год и далее — полноценный урожай.
«Как понять, что лоза вызрела?» - цвет: коричневый или бурый (не зелёный), текстура: твёрдая, не гнётся, звук: сухой щелчок при постукивании.
«Можно ли оставить больше плодовых побегов?» - нет, перегрузка ослабит куст, лучше меньше, но крупнее ягоды.
«Что делать, если куст заболел?» - удалите поражённые части, обработайте фунгицидом (по инструкции), улучшите вентиляцию куста.
Вывод: 5 ключевых правил
- Первый год — только рост, без урожая.
- Второй год — формируем рукава.
- Третий год — закладываем плодовые звенья.
- Четвёртый год — стабилизируем нагрузку.
- Всегда: обрезка, подвязка, укрытие, защита от болезней.
Если остались вопросы — пиши в комментариях! Делись своими успехами: фото кустов, находки, трудности. Вместе мы вырастим крепкие виноградники.