Китай — это страна, где еда буквально повсюду. Она продаётся на каждом углу: от небольших уличных ларьков и локальных кафе до дорогих ресторанов с изысканной кухней. И если сказать честно, для русского туриста первое знакомство с китайской едой может быть… мягко говоря, непростым. Запахи, вкусы, форматы подачи — всё это сильно отличается от того, к чему мы привыкли.
Но давайте по порядку.
Уличная еда и первые впечатления
Стритфуд в Китае — это отдельный мир. Шашлычки, лапша, пельмешки, жареное мясо, морепродукты, странные на вид закуски — кажется, что здесь можно попробовать вообще всё. Проблема в том, что не всё хочется пробовать
Отдельного упоминания заслуживает дуриан — фрукт, который китайцы просто обожают. Честно скажу: на полноценную дегустацию я так и не решился. Максимум — мороженое с дурианом. И этого было достаточно. После одного укуса хотелось немедленно выплюнуть содержимое и почистить зубы — даже бутылка воды не смогла перебить этот резкий, въедливый вкус.
Однако вкус — это полбеды. Главное — запах. Описать его сложно, но, по моим ощущениям, он напоминает что-то тухлое и очень навязчивое. И самое неприятное — скрыться от него невозможно, потому что дуриан продают почти везде.
Мясо в Китае — приятный сюрприз
К счастью, не всё так экстремально. Китайцы очень любят мясо — и это заметно. В уличных заведениях, кафе и ресторанах вы найдёте огромное количество мясных блюд: жареных, тушёных, на шпажках, с соусами и специями.
Вкус мяса действительно специфический, но, как мне кажется, это в первую очередь из-за специй и соусов, которые здесь используют повсеместно. Если вы любите яркие вкусы — вам точно зайдёт. А если нет, всегда можно найти что-то более нейтральное.
Фрукты: дешёво, вкусно и повсюду
Вот где Китай реально покоряет — так это фруктами. По крайней мере летом, в южных городах вроде Шанхая и Гуанчжоу, их изобилие видно невооружённым глазом.
Арбузы, манго, дыни, личи, драгон-фрут и множество других экзотических фруктов продаются буквально на каждом шагу. Как правило, они уже охлаждённые, почищенные и нарезанные, так что можно сразу есть.
Лично мы с сестрой почти каждый день брали арбуз на улицах Шанхая — и он был безумно вкусный. Целая коробка с нарезанным арбузом стоила всего 10 юаней (примерно 120 рублей), что по нашим меркам просто смешная цена.
Hotpot — популярно, но не для всех
Нельзя говорить о еде в Китае и не упомянуть hotpot — формат, который особенно популярен среди туристов. Суть простая: вам приносят кастрюлю с бульоном и специями (мы брали томатный и острый), а дальше вы сами выбираете, что будете в нём варить.
Мясо, грибы, морепродукты, лапша, овощи — вариантов топпингов огромное количество. Вы погружаете их в бульон и готовите прямо за столом.
Честно? Мы не были в восторге. Это скорее не наш формат — мы всё-таки больше привыкли к европейской кухне. Но попробовать хотя бы раз точно стоит, чтобы составить своё мнение.
Европейская еда и привычные заведения
Если вы не готовы постоянно есть местную кухню — переживать вообще не стоит. В Китае огромное количество заведений с привычной едой: от фастфуда до ресторанов европейской кухни.
Мы, например, спокойно совмещали стритфуд и локальные кафе с McDonald’s и Subway. Иногда реально хочется чего-то знакомого, без сюрпризов и экспериментов.
По ценам:
- McDonald’s — комбо около 25 юаней (~300 ₽)
- Subway — большой сэндвич около 35 юаней (~400 ₽)
Цены на еду и напитки
Если питаться местной кухней, выходит очень дёшево:
- уличное мясо — от 10 юаней
- пельмешки — около 15 юаней
- фрукты — копейки (пример с арбузом выше)
Отдельно хочется отметить напитки:
- вода самая дешевая 0,5 л — 0,8 юаня (≈10 ₽)
- средняя цена воды 0,5 л — около 2 юаней
- Cola / Fanta / Sprite 0,5 л — 3–4 юаня (40–50 ₽)
Привычные продукты из магазина найти можно, но цена будет зависеть от их популярности в Китае. Например, хорошую выпечку в супермаркетах найти сложно. В Шанхае есть отличные пекарни, но цены там уже кусаются, поэтому от регулярных походов туда я бы рекомендовал воздержаться.
Итог: стоит ли бояться еды в Китае?
Еда в Китае — это одновременно и культурный шок, и гастрономическое приключение. Да, местные запахи, вкусы и форматы блюд могут показаться непривычными, а иногда даже отталкивающими, особенно если вы выросли на европейской кухне. Однако при всём этом Китай даёт огромную свободу выбора: от экстремального стритфуда и хотпота до привычного фастфуда и европейских ресторанов.
Здесь легко можно комбинировать новое и знакомое, не переживая, что вы останетесь голодными или не найдёте «нормальную» еду. При этом цены на продукты, фрукты, воду и уличную еду приятно удивляют, а разнообразие блюд позволяет каждый день пробовать что-то новое — по желанию и без давления.