Отпуск случается раз в полгода, счастье привалило. Это про основную работу, а от приготовления еды и выпечки вкусняшек отдыхать не хочется и самой. Поэтому звёзды сошлись и я закупила пару кг замороженной облепихи в Европе на Чичерина. И сыр, конечно. И устроила день выпечки.
В тарелке ещё на две порции, готовые храним в холодильнике и таскаем потом дня три или дольше. Рецепт в старых публикациях
Пролистала, не нашла. Повторюсь.
- Пачка творога 180гр, процент жира любой
- Три яйца с2
- 100 гр сливочного масла
- 100 гр молока
- 300 гр муки
- 100 гр сахара
- 1пакетик ванилина
- 1пакетик разрыхлителя
- Чуть меньше гранёного стакана облепихи.
Ягоды перетираю с сахаром и маслом, ввожу творог, перетираю, яйца, ванилин, разрыхлитель, в последнюю очередь муку и в конце молоко. Сразу раскладываю по формам и ставлю в холодную духовку. У меня это 25 мин на 200 градусов. Смотрите за появлением вкусного запаха и румяной корочки. Может оказаться, что вам печь дольше или наоборот, надо будет выключить быстрее. На вкус - сладкие молочные кексы с яркой кислинкой ягод. На вид- золотистые , солнечные, если облепиха была самая спелая. Этот же вариант рецепта хорош с клюквой, но ягоды там давить уже не надо. Вынимать остывшими, попытка младшей вынуть горячими аннулировала всех зверюшек 🤣 Пойду отдыхать олл инклюзив дальше, а здесь оставлю купоны в Европу!