Элегантно и просто: романтический ужин на двоих - форель с овощами за 30 минут.

Красивый и очень вкусный ужин за 30 минут: нежная форель с овощами в порционных лодочках из пергамента - тот случай, когда простота становится роскошью.

При запекании в пергаменте форель остаётся сочной и тающей во рту, овощи сохраняют яркость и хрусткость, а их соки смешиваются в тонкий вкусовой букет.

Лодочки с форелью и овощами.

Ингредиенты.

Необходимые продукты.

• форель: 2 больших стейка или 4 маленьких;
• лимон: 1 шт.;
• соевый соус: 1 ст. л.,
• оливковое масло: 3 ст. л.,
• лук: 1 шт.,
• картофель: 2 шт.,
• шампиньоны: 2 — 4 шт.,
• брокколи: 150 г.,
• орегано или тимьян: 0,5 ч. л.

Красную рыбу можно взять любую - форель, сёмгу, нерку, кету и др.

Овощи подойдут совершенно разные. Кто-то готовит только с картошкой и морковью, кто-то старается избегать картофеля и выбирает капусту и помидоры. Хорошо сочетаются с рыбой болгарский перец, цветная капуста и брокколи, помидоры черри, стручковая фасоль, кабачок, лук-порей, а также шампиньоны.

Ароматные травы выбирайте на свой вкус - это может быть готовая смесь, такая как "прованские травы" или "итальянские травы", или можно взять только тимьян, орегано или розмарин.

Как готовить.

1. Первым делом включите духовку разогреваться. Теперь рыба - стейки промойте, обсушите бумажным полотенцем. От лимона отрежьте четыре кружочка, из оставшегося лимона выжмите сок. Смешайте лимонный сок с соевым соусом и одной столовой ложкой оливкового масла. Обмакните рыбу в маринад со всех сторон, пока там оставьте.

Маринад для рыбы.

2. Овощи. Картошку нужно нарезать мелким кубиком, так она успеет приготовиться. Если будете готовить морковь, то её тоже мелким кубиком.

Подготовка овощей.

Шампиньоны нарежьте на сегменты, брокколи разберите на небольшие соцветия. Лук нарежьте кольцами и пока отложите.

Овощи к рыбке.

Смешайте картофель, брокколи и шампиньоны. Добавьте оливковое масло, ароматные травы и немного соли. Перемешайте.

Овощи готовы.

3. Лодочки из пергамента. Сложите лист пергамента гармошкой. Края свяжите ниткой, центр расправьте.

Пергамент лучше использовать силиконизированный - он сохранит все соки.

Можно использовать фольгу, но в пергаменте получается красивее.

Сборка блюда.

4. Сборка. На дно лодочек положите лук. Сверху рыбу. Края стейков расправьте, чтобы в центр поместить овощи.

Рыбка ждёт гарнира.

Положите овощи.

Лодочки почти готовы к запеканию.

На рыбку положите кружки лимона.

Пора в печь.

5. Запекание. Готовьте в заранее разогретой духовке при 180С около 30 минут.

Теперь всё готово.

Лимон уберите, подавайте в пергаменте.

Очень вкусно!

Готовится быстро, выглядит эффектно, а вкус — как в хорошем ресторане: сбалансированный, свежий, запоминающийся.

Ужин за 30 минут — форель с овощами в пергаментных лодочках для романтического вечера или для праздничного стола. Приятного аппетита!

Смотрите также:

#форель #рыбавпергаменте #романтическийужин #ужинза30минут #свиданиедома #быстрыйужин #ужиндлядвоих #вкусноипросто