🍺 Курица в пиве на сковороде
Очень вкусная курица, приготовленная на сковороде, идеально подойдёт к любому гарниру — картофелю, рису, гречке или овощам. По этому рецепту курочка получается невероятно сочной внутри, с насыщенным вкусом специй и красивой золотистой корочкой. Отличный вариант и для сытного обеда, и для уютного ужина.
📝 Ингредиенты
- Куриные четверти (или любые части курицы) — 4 шт.
- Соль — 1 ст. л. (без горки)
- Чёрный молотый перец — ½ ч. л.
- Паприка — 1 ст. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Лук — 2 шт.
- Чеснок — 2–3 зубчика
- Пиво светлое — 450 мл
👩🍳 Пошаговое приготовление
1️⃣ Подготовка курицы
Куриные части промойте, обсушите бумажными полотенцами. При необходимости разрежьте на порционные куски.
2️⃣ Приправляем
Посолите курицу, добавьте чёрный перец и паприку. Хорошо натрите специями каждый кусочек, чтобы курица была равномерно приправлена.
3️⃣ Обжарка до румяной корочки
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите курицу кожей вниз и обжаривайте на среднем огне 5–7 минут до золотистой корочки, вместе с крупно нарезанным чесноком.
Переверните и обжарьте с другой стороны ещё 4–5 минут.
4️⃣ Добавляем лук и чеснок
Лук нарежьте полукольцами и обжарьте вместе с оставшимся в сковороде чесноком до румяного цвета.
Выкладываем курицу на обжареныйлук
5️⃣ Заливаем пивом
Аккуратно влейте светлое пиво. Оно должно покрывать курицу примерно наполовину.
Ствим на огонь и доводим до кипения.
6️⃣ Тушение
Уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и тушите курицу 30–35 минут, периодически переворачивая кусочки. Пиво выпарится, соус станет густым и ароматным.
7️⃣ Финальный штрих
За 5 минут до готовности снимите крышку, чтобы соус слегка загустел, а курица приобрела ещё более румяную корочку.
🍽 Подача и советы
- Подавайте курицу горячей, полив ароматным соусом
- Отлично сочетается с картофельным пюре, рисом, макаронами или тушёными овощами
- По желанию можно добавить щепотку сушёного тимьяна или лавровый лист
✨ Сочная, ароматная курица в пиве готова!
Приятного аппетита и вкусного обеда или ужина 💛