В Советском Союзе была лучшая в мире газировка и потрясающие конфеты. Какие бренды остались только в воспоминаниях, а что мы можем купить и сегодня?
Газировка
Для большинства — газировка из СССР = "лимонад". Последняя производилась под самыми разнообразными марками.
«Буратино». Был примечателен тем, что на его этикетке, выполненной в форме лимонной дольки, изображался главный герой сказки Алексея Толстого. Состав напитка, кстати, не содержал консервантов: только настоящие яблоки и лимоны, а также апельсиновая эссенция.
«Дюшес». Рецепт этого напитка был создан в 30-е годы специалистами из Армении и Грузии. Как следовало из наименования, в составе газировки обязательно были одноименные сорта груши.
Сейчас часто пишут, что «Дюшес» придумали для расширения ряда лимонадов, где доминировало «Ситро». На самом деле урожаи груши на Северном Кавказе и в Закавказье превосходили возможности местных колхозов по сборке, более половины уходило в падалицу. Вот эту падалицу и приспособили для выработки их нее грушевой эссенции для нового сорта лимонада «Дюшес».
«Тархун». Производство этого напитка непосредственно связано с именем Митрофана Лагидзе: он, любя искренне экспериментировать со вкусами еще в царской России, придумал и представил лимонад, основанный на экстракте кавказского эстрагона.
«Крем-сода». Тоже придумана Митрофаном Лагидзе. В составе — ароматизатор, созданный на основе кумарина и ванилина, взбитые яичные белки и многое другое. Фруктово-ягодной эссенции в «Крем-соду» не добавляли.
Митрофан Лагидзе был знаменитым в Советском Союзе — не зря же ему (и его рецептам) Евгений Евтушенко посвятил стихотворение: «Что вкус для мира, слишком занятого! Но помню, от безвкусицы устав, то ощущенье чуда золотого, шипевшего когда-то на устах».
«Саяны» - первый советский энергетик. Газировка создавалась с добавками эссенций из эндемичных растений Сибири и Дальнего Востока. Считалось, что они обладают тонизирующим эффектом.
«Байкал» - наш ответ заморской пепси-коле. Производство этой газировки началось в 1973 году. Состав напитка постоянно менялся. Известно, что на первых порах в бутылке находились травяные экстракты шалфея, полыни, кардамона и горечавки, а также масла эвкалипта и хмеля.
«Байкал» якобы разработали по секретному распоряжению советского правительства как наш ответ пепси-коле и начали разливать в бутылки на Очаковском заводе в 1972 году. Возможно, так и было, как раз в 1972 году в СССР приехал президент США Ричард Никсон с супругой, вот только секретного приказа догнать и перегнать американскую кока-колу до сих пор не могут найти и показать ни в институте, ни в архивах ЦК КПСС.
«Ситро». Название этого продукта происходило из французского языка («citron» означает «лимон», а, соответственно, «citronnade» — напиток из лимонного сиропа, сахара и воды). Состав советского «Ситро» включал преимущественно цитрусовые: лимоны, мандарины и апельсины.
Сколько всё это стоило?
«Буратино» и «Дюшес» — чаще всего продавались по 10 копеек за пол-литра. «Тархун» — по 20 копеек за ту же емкость. Ценник был кусачим: ведь на улице, в специальном автомате, работающем с мая по сентябрь, газированная вода стоила намного дешевле (копейка — стакан без сиропа, с подсластителем — 3 копейки). Живительный напиток при этом выливался в специально поставленный многоразовый стеклянный стакан… Чтобы испить из него, большинство предварительно споласкивали эту общественную тару. Ну а кто-то не заморачивался и пил просто так.
Конфеты
«Красный мак», «Космическая одиссея», «Мишка на Севере», Цитрон, разнообразные батончики и многие другие.
Большинство из них появилось еще в первые десятилетия Советской власти:
- «Красный мак» — в 1928-м;
- «Мишка на Севере» — в 1939-м;
- «Цитрон» и «Белочка» — в 40-е;
- «Коровка» — в 1948-м (для ее создания использовался опыт пана Феликса Поморского, который продавал конфеты «Krowka» на территории Польши).
Некоторые популярные конфеты появились в СССР в «оттепельный период». Например, «Птичье молоко» или «Красной Шапочки».
«Птичье молоко» было создано по госзаказу. Рассказывали, что один крупный чиновник, побывав в Польше, попробовал там эти конфеты и пришел в совершеннейший восторг. Приехав домой, он дал задание кондитерам: вот — образец, а вы, уважаемые товарищи, должны сделать нечто подобное. Что и было выполнено. Некоторые легенды упоминают, что разработка отечественного рецепта конфет, чье название отсылало к древнегреческому мифу, проходила на фабрике «Рот Фронт», а использование агар-агара как загустителя предложила Анна Чулкова из Владивостока.
Что касается «Красной Шапочки», то ее выпуск начался в 1955-м. По легенде, ее создатель — мастер шоколадного цеха Николай Виноградов. Он был ответственным за партию «Мишки косолапого», но необходимого миндаля для начинки не нашел. Поэтому заменил миндаль на арахис, в рецепте также оказались вафли, сладкое пралине и горькая темная глазурь.
Кстати, популярный советский шоколад «Аленка», ставший в современной России многовариантными конфетами, появился тоже примерно в это же время. В 1964-м было принято решение о запуске новой продовольственной программы, которая предусматривала создание доступного по цене шоколада.
Крупный госзаказ, поставленный партией и правительством, был поручен фабрике «Красный Октябрь», который выполнил поставленную задачу с успехом.
Все советские конфеты (как и шоколад) были высокого качества. Фантик, кстати, мало кто выбрасывал… Наиболее красивые разглаживались утюгом и использовались как закладки для книг.
Кто выпускал эти конфеты?
Основных кондитерских фабрик было несколько:
- «Рот-Фронт» (была создана семьей Леновых в далеком 1826 году);
- «Бабаевский» (ее основал в начале XIX века бывший крепостной Степан Николаев);
- «Красный Октябрь» (история компании отсчитывается от конца 60-х годов девятнадцатого столетия, когда в Москве на Софийской набережной было построено здание завода по производству шоколада);
- «Большевик» (появился благодаря приехавшим в Россию Адольфу и Эжени Сиу в середине XIX века).
Все вышеперечисленные предприятия национализированы в 1917-1918 годах, получили новые наименования, которые прижились и под которыми они сейчас известны.
Сколько всё это стоило?
Обычная карамель стоила 1 рубль 80 копеек за килограмм, а конфеты «Горошек» — в 1 рубль 10 копеек.
Самой дорогостоящей конфетой времен СССР считался «Мишка косолапый»: примерно 4 рубля за килограмм.
Владимир Маяковский, увидев когда-то на прилавке «Мишку», написал строчки: «Если хочешь кушать “Мишку”, заведи себе Сберкнижку». Этот стихотворно-ценовой выпад справедлив: ведь, например, за 1 рубль 80 копеек можно было купить чуть ли не 1,5 килограмма говядины.
Жвачки
А вот это проявление исключительно капиталистического уклада жизни — в СССР на первых порах не поддерживалось.
В конце 60-х эстонские предприятия выпустили первую жвачку в стране. Она быстро разошлась, но потом ее, по некоторым данным, запретили. Активных эстонцев это не остановило, они попытались внедрить свою разработку космонавтам, доказывая, что жвачка в условиях невесомости — это лучшее средство для поддержания чистоты рта.
Так или иначе, но массовое производство настоящих советских жвачек началось лишь после 1975 года.
На фабриках делали два вида продуктов подобного типа:
- «Жевательная резинка» с апельсином;
- «Ну, погоди» с мятой.
В составе их, кстати, была не только химия, но и натуральная основа: например, «Ну, погоди» включал бальзам ели, кедра, пихты, патоку и сахар, а также бальзам лиственницы. Чуть позже структуру производимого поменяли: в некоторых видах жвачек появился пчелиный воск, парафин и маргарин.
Сколько всё это стоило?
Наиболее популярные бренды резинок («Апельсиновая», «Клубничная», «Мятная») в 80-е годы продавались за 50-60 копеек за упаковку.
Что стало с советскими брендами в современной России?
Самые популярные виды конфет и газировки выпускаются до сих пор. В магазинах можно приобрести и лимонад «Буратино», и «Тархун», и сладких конфетных «Мишек», и «Птичье молоко», чего не скажешь о жвачках. Советские жевательные резинки ушли с орбиты рынка в 90-е, проиграв конкуренцию зарубежным аналогам.
Какие советские вкусности вы любили больше всего? Удалось ли современным производителям сохранить «вкус детства»?
Полезные ссылки:
«Распаковка» мира интеллектуалки ®️ Рассказываем о рабочих схемах, льготах от государства, отвечаем на вопросы и помогаем бизнесу в TG-канале Онлайн Патент
Раскрываем все нюансы: какие слова можно сделать товарными знаками, а какие — нет?
Предупрежден 🟰вооружен. Как проверить, не зарегистрирован ли товарный знак, который я хочу использовать?
«Не пойму… Они похожи?» Можно ли зарегистрировать товарный знак, который созвучен с существующим, но выглядит по-другому?
👉Пробовать бесплатно: умный сервис управления товарными знаками и патентами: продлевайте, отправляйте, создавайте в один клик