Низкий уровень общего белка в крови (ниже 75 г/л) — распространенная проблема. Почему возникает дефицит и как его компенсировать? Рассказала российский доктор Ольга Лисенкова.
По словам Ольги Лисенковой, есть три основные причины, почему возникает дефицит белка:
— Первая причина — мало поступает. Белковые продукты (мясо, рыба, птица, яйца, субпродукты) часто дороже углеводных (каши, хлеб, макароны), что создает финансовые ограничения. Вторая причина — плохо усваивается. Заболевания ЖКТ мешают нормальному перевариванию: гастрит (особенно атрофический), хронический панкреатит, проблемы с желчеоттоком, желчнокаменная болезнь, удаленный желчный пузырь, хронические запоры. При дефиците поступления организм начинает расходовать мышечный белок, буквально «поедая» собственные мышцы. Третья причина — повышенный расход. В группе риска люди физического труда и спортсмены, дети и подростки в период роста, беременные и кормящие женщины, пациенты после травм, операций, с хроническими воспалениями.
Ольга Лисенкова рассказала, как поднять и удержать белок:
— Увеличьте поступление — сделайте основой рациона животный белок: мясо, птицу, рыбу, яйца, печень. Регулярность здесь — ключевой фактор. Улучшите усвоение: если есть проблемы с ЖКТ, просто есть больше белка недостаточно. Нужно помочь организму его переварить. Для этого нужна стимуляция выработки соляной кислоты. В этом могут помочь бетаин-пепсин, вода с лимонным соком или яблочным уксусом (столовая ложка на стакан воды) за 10–15 минут до еды. При проблемах с поджелудочной железой и желчью нужен прием пищеварительных ферментов. Особенно актуально при хроническом панкреатите, после удаления желчного пузыря, в пожилом возрасте, когда естественная выработка ферментов снижается.
Кроме этого, добавила доктор, для поднятия белка нужно использовать дополнительные источники. Например, готовые аминокислоты и протеины. Если свое усвоение ограничено, можно принимать гидролизованный (уже расщепленный) белок — аминокислотные комплексы, сывороточный протеин, специализированное лечебное питание. Это эффективно при истощении, после операций.
Также нужно поддержать мышцы и контролировать потери.
— Так, физическая активность поддерживает мышечную массу — ваш стратегический запас белка. Кроме этого, лечите хронические воспаления (артриты, аутоиммунные заболевания), так как они приводят к повышенному расходу белка. Следует проверить почки и печень. При почечной недостаточности белок может теряться с мочой. В этом случае врач (нефролог) назначит особую низкобелковую диету, а для компенсации дефицита — специальные препараты кетокислот, — добавила Ольга Лисенкова.
Как правильно оценить уровень белка?
Недостаточно общего белка в биохимии крови. Его уровень может быть ложно повышен из-за воспаления. Для объективной картины нужен комплекс анализов:
- общий белок крови;
- альбумин (главный белок крови);
- С-реактивный белок (маркер воспаления);
- общий анализ крови;
- анализ мочи на белок (чтобы исключить почечные потери).
Интерпретировать эти анализы должен врач.