«Мраморное» печенье с лимоном получается насыщенным, ароматным и мягким внутри. О том, как его приготовить, рассказала кулинарный блогер.
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты комнатной температуры:
- сливочное масло 82,5% (100 г);
- сахар (120 г);
- яйца (2 шт.);
- сок лимона (30 мл);
- цедра одного лимона;
- пшеничная мука (+/-350 г);
- разрыхлитель (1 ч. л.);
- соль (1/3 ч. л.);
- сахарная пудра (80 г).
В миску кладем размягченное сливочное масло и сахар. Взбиваем миксером. По одному разбиваем туда яйца, продолжая взбивать. В получившуюся массу добавляем цедру и сок лимона, соль. Смешиваем миксером.
В лимонную смесь просеиваем муку и разрыхлитель. Замешиваем тесто, накрываем пленкой и отправляем в холодильник на 30 минут.
После скатываем из него небольшие шарики (с грецкий орех), каждый из которых плотно обваливаем в сахарной пудре. Далее выкладываем их на противень, застеленный пергаментом.
Выпекаем печенье в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 12–15 минут. Приятного аппетита!
Нежное и ароматное: рецепт печенья с джемовой начинкой