Вывод для тех, кому лень читать. Пятёрка и некоторые блюда уровня "берите билет на "Ласточку" и поезжайте в Выборг". Есть шероховатости, куда без них.
Подозрительное с виду место - здание непонятного формата, как временная постройка, место позиционируется как "клуб" (это плохой сигнал, клубы, как правило, что про угодно, только не про нормальную кухню), заходил с мыслью "лишь бы без кальянов". Без!
Один небольшой зал на 20 от силы мест (клубные движения не могу тут представить). Есть диваны - в меру жесткие, не провалились, но спине поддержки не будет во время еды, так что лучше выбирайте правую половину зала, где кресла.
Меню на листе А3 с двух сторон - места много, блюд не очень, поэтому верстка удобная, всё крупно и понятно. Стоп лист официантка сразу говорит сама - не было буквально пары блюд. На листке спецпредложений нашёл фиш энд чипс - заманчиво - по цене 2300 рублей - нет, спасибо. Выглядит, как запретительная цена - чуть ли не самое дорогое блюдо в меню, заказывать будут только особенные фанаты мурманского палтуса (или невнимательно читающие меню). Часто ли тут скандалы при расчете? В остальном уровень цен более разумный.
Салат из подкопчённой местной рыбы 750₽. Крупные куски филе, крупные сегменты печёной свёклы, огурцы на манер битых, подмаринованные и с кунжутным маслом. Заправка с горчичными зернами смешалась с маринадом от огурцов, ей чуть не хватает густоты, много стекло на дно миски. Салату досталось сполна заправки, но если её сделать гуще - и будет ещё лучше.
Тандем буженин с жареными каперсами. 530₽ за как минимум в два раза больше мяса, чем положили бы в закуску в среднем ресторане. Свиная сочнее и интереснее, из индейки суше и плотнее. Хрен, горчица, зерна кориандра. Все хорошо с этой закуской, вот только меню обещало жареные каперсы, а их нет нигде. Со всех сторон осмотрели, не нашли. Официантка сперва ответила, что они должны были быть для украшения сверху. "Не было их, если кончились, то ничего страшного, но просто предупреждайте, что в данном блюде каперсов временно нет". Потом официантка вернулась с уточнением "повар сказал, что каперсы были в соусе".
- Каперсов не было
- нет, были, они были в соусе
- У вас кочегарка на газе?
- Да, а как вы поняли?
- Вы меня газлайтите
(Диалог вымышленный)
Похлебка грибная 580₽. 100 километров от Петербурга, а в плане грибного богатства в блюдах я как на другой планете. Куски белых и красных (желто-зеленые и чёрные, соответственно), кроме них в супе, почитай, что ничего и нет. Картошка где-то там была на заднем плане, надо напрячься, чтобы её вспомнить. Бульон не черно-густой в Уральском стиле, но такой наваристый, что умами зашкаливает чуть ли не в горечь. По такой цене - это почти бесплатно. Я сразу забыл про необнаруженные каперсы.
Похлебка рыбная 650₽. Теперь на вопрос "где в Петербурге лучший рыбный суп?" я могу не в шутку отвечать "в Выборге". В меню указано "с заправкой из сладких томатов", и правда есть эта легкая сладость в бульоне, и куски помидоров прекрасные - как? В феврале? Что за чудеса ферментации ли, маринования или ещё чего. Бульон с пургой мельчайших частиц рыбы, много и её самой крупным кубиком - крупнее, чем морковь и картошка, которые тут так, для массовки.
Томлёная оленина 1190₽. Глубокая тарелка густого соуса с крупными кусками оленины, яблоком с гриля и печеным сладким перцем. Яблоки слегка хрустят, а хотелось бы, чтобы совсем мягкие стали и распадались в соус.
И в этот момент в ресторане полностью выключается свет - в зале без окон! Светится только подсветка колонки. Но отдам должное персоналу - о том, что сейчас все включится, сказали через 2 секунды, к столу с фонариком подошли через 10. Свет включился через 42 (сосед по столу, оказывается, считал).
Свиные рёбра 1200₽ из горячих закусок. В закусках, а размер сделает честь многим рёбрам из "горячего". Запекшаяся корочка затрудняла отрывание отдельных ребер одной рукой, но под ней мясо, которое слетает с кости при первом же шухере. Ел-ел, а тут еще и не просто салат допом - порция коул-слоу, которого хватило бы на отдельное блюдо. Салат тем более обидно было не доесть (ну правда много, тем более к таким большим ребрам), что он, хотя на вкус и нейтрально-сладковатый, но нескучный - и редиска, и сельдерей заметны.
Не ждал такой силы впечатлений (даже светомузыка была!). Супы заслуживают отдельного посещения даже не то, что этого ресторана, когда вы в Выборге, а непосредственно Выборга.
Мой канал в Телеграме и Максе.