Кето-салат с печенью, авокадо и вялеными помидорами — это питательный и вкусный вариант салата, идеально подходящий для кето-диеты. Сочетание сочной печени, мягкого авокадо и ароматных вяленых помидоров создает удивительный букет вкусов, обеспечивая высокое содержание полезных жиров и белка.
Полезность:
Высокое содержание белка
Богат витаминами группы B, особенно B12
Содержит полезные жиры (омега-3 и омега-6)
Повышает уровень энергии
Поддерживает кето-адаптацию
Улучшает работу печени
Калорийность порции:
Примерно 400-450 ккал на порцию
Пошаговая инструкция
Состав:
- 200 г печени (говяжьей или куриной)
- 1 спелый авокадо
- 100 г вяленых помидоров
- 1 маленькая красная луковица
- 100 г рукколы
- 1/2 стакана оливкового масла
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1 столовая ложка уксуса бальзамического
- Соль, перец по вкусу
- 1/2 чайной ложки сушёного тимьяна
- 1/2 чайной ложки сушёного орегано
- 1 столовая ложка свежей петрушки (по желанию)
Приготовление:
1. Приготовление печени:
Тщательно промойте печень под холодной водой.
Порежьте печень на небольшие кусочки, удалив все прожилки.
Обсушите бумажным полотенцем.
Обжарьте на среднем огне с оливковым маслом (около 3-4 минут с каждой стороны) до желаемой степени прожарки (лучше слегка розоватая внутри).
Остудите печень.
2. Подготовка авокадо:
Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и аккуратно выньте мякоть ложкой.
Нарежьте мякоть авокадо крупными ломтиками.
3. Подготовка лука и рукколы:
Нарежьте красный лук тонкими полукольцами.
Промойте рукколу и обсушите.
4. Заправка:
В маленькой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, бальзамический уксус, соль, перец, тимьян и орегано.
5. Сборка салата:
В большой миске соедините рукколу, лук, кусочки печени и авокадо.
Добавьте вяленые помидоры.
Заправьте приготовленной заправкой.
Аккуратно перемешайте.
6. Финальные штрихи:
Посыпьте свежей петрушкой для аромата.
Подавайте сразу после приготовления.
---
Значение для кето-диеты:
Кето-салат с печенью, авокадо и вялеными помидорами — отличный выбор для кето-диеты благодаря высокому содержанию белка (особенно от печени) и полезных жиров (авокадо и оливковое масло). Этот салат поддерживает состояние кетоза, обеспечивая организм необходимыми питательными веществами и помогая сохранить сытость на длительное время.