Если дома нет молока, а блинов хочется — это не проблема.
Эти блины готовятся на воде и кипятке, получаются тонкие, эластичные, с дырочками, не рвутся и отлично подходят и для сладких, и для солёных начинок.
Рецепт максимально простой и бюджетный. Подходит для поста (с заменами), экономии и ситуации «надо срочно, а в холодильнике пусто».
Почему именно вода + кипяток
Секрет здесь не в ингредиентах, а в технике.
Кипяток:
- «заваривает» муку
- делает тесто более гладким
- даёт эластичность
- помогает блинам не рваться и не липнуть
По факту — это заварные блины, только без молока.
Ингредиенты (на 10–12 тонких блинов)
- Вода — 400 мл
- Кипяток — 200 мл
- Яйца — 2 шт
- Мука — 200 г
- Сахар — 1–2 ст. л. (по вкусу)
- Соль — ½ ч. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
👉 Если хотите без сахара — просто не добавляйте, блины всё равно получатся.
Как приготовить
- В миске взбей яйца с сахаром и солью.
- Влей 400 мл воды комнатной температуры.
- Добавь муку и хорошо размешай венчиком до гладкости.
- Тонкой струйкой влей кипяток, постоянно мешая.
- Добавь растительное масло, перемешай.
- Оставь тесто на 10 минут — это важно.
- Жарь на хорошо разогретой сковороде, слегка смазанной маслом.
Тесто по консистенции должно быть как жидкие сливки.
Частые ошибки и как их избежать
Блины рвутся
→ мало жидкости или не было кипятка
Липнут к сковороде
→ сковорода недостаточно разогрета
Толстые
→ добавь 2–3 ст. л. воды
Нет дырочек
→ кипяток должен быть действительно горячим
С чем есть такие блины
- с вареньем или мёдом
- с грибами и луком
- с мясной или овощной начинкой
- с сыром
- с солёной рыбой
Это универсальная база — подходит под всё
Итог
Блины на воде и кипятке — это:
- без молока
- дешево
- быстро
- стабильно
- и всегда получается
Если вы раньше думали, что без молока блины не бывают вкусными — этот рецепт вас переубедит.
#блины #блинынаводе #заварныеблины #блиныбезмолока #бюджетныйрецепт #тонкиеблины #блиныскипятком #рецептблинов #домашниеблины #простыеблины #постныеблины #блиныбезяиц #блиныбыстро #блинынакаждыйдень #экономныерецепты #чтоприготовитьизничего #блиныдырочки #блинынервутся
блины на воде
блины на воде и кипятке
блины без молока
заварные блины на воде
тонкие блины на воде
блины без молока рецепт
блины дешево
блины из простых продуктов
блины без молока и кефира
как приготовить блины на воде
блины без молочных продуктов
постные блины
блины без молока и масла
блины которые не рвутся
блины с дырочками на воде
блины когда нет молока
рецепт блинов на воде пошагово
ультрабюджетные блины