Югра остается регионом с одним из самых высоких в стране уровнем заболеваемости описторхозом – опасным паразитарным заболеванием, которым можно заразиться от речной рыбы. По данным Роспотребнадзора округа, в 2025 году было зарегистрировано 1409 случаев заражения.
«Ханты-Мансийский автономный округ – Югра является эндемичным регионом по данному заболеванию. В 2023 году было зарегистрировано 1791 случай описторхоза, в 2024 – 1598 случаев, а в 2025 – 1409 случаев. Несмотря на тенденцию к снижению заболеваемости (за 20 лет она уменьшилась в 10,1 раза), уровень остается высоким: он превышает среднероссийский показатель более чем в 20 раз», – сообщили в пресс-службе ведомства.
Основной источник заражения – рыба семейства карповых, выловленная в Обь-Иртышском бассейне, особенно язь, лещ и чебак. Паразит (кошачья двуустка) попадает в организм человека при употреблении в пищу плохо обработанной рыбы: строганины, слабосоленой, вяленой или недостаточно прожаренной.
Паразиты живут в протоках печени и поджелудочной железы. Болезнь может годами протекать скрыто, но приводит к серьезным осложнениям: аллергии, хронической усталости, поражению печени и желчевыводящих путей. Острая фаза сопровождается лихорадкой, болью в суставах и мышцах, тошнотой.
Как правильно готовить рыбу, чтобы обезопасить себя:
- Варить или жарить рыбу следует не менее 15-20 минут.
- Солить мелкую рыбу нужно 14 суток, крупную – 40 суток (из расчета 2 кг соли на 10 кг рыбы).
- Замораживать при температуре -28°C не менее 3 суток.
- Запекать пироги с рыбой 45-60 минут.
Напомним, что полностью безопасной альтернативой является покупка рыбы, прошедшей ветеринарно-санитарную экспертизу в установленном порядке.