Крем-суп из тыквы со сливками — нежный, ароматный и очень уютный

Крем-суп из тыквы со сливками

Здравствуйте, мои дорогие! ☺️👋

Сегодня у нас нежный крем- суп, который не оставит никого равнодушным, а готовится за полчаса.🍲

Этот суп получается бархатным, насыщенным и при этом лёгким. Отличный вариант и для будней, и для красивой подачи гостям.

Ингредиенты (на 4 порции)

• Тыква (очищенная) — 600 г
• Картофель — 1–2 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Чеснок — 1–2 зубчика
• Сливки 20–30% — 200 мл
• Сливочное масло — 30 г
• Оливковое или растительное масло — 1 ст. л.
• Вода или овощной бульон — 800–900 мл
• Соль — по вкусу
• Чёрный перец — по вкусу
• Мускатный орех — щепотка

Для подачи (по желанию):

• Тыквенные семечки
• Гренки
• Капля сливок или тыквенного масла

Как готовить

1. Основа вкуса
2. Лук мелко нарезаем и обжариваем на смеси сливочного и растительного масла до мягкости. Добавляем чеснок, прогреваем 30 секунд.
3. Овощи
4. Кладём нарезанную кубиками тыкву и картофель. Обжариваем 3–4 минуты, чтобы овощи раскрыли аромат.
5. Варка
6. Заливаем горячей водой или бульоном, варим 15–20 минут до полной мягкости овощей.
7. Пюрирование
8. Пробиваем суп блендером до гладкой, кремовой текстуры.
9. Сливки и специи
10. Вливаем сливки, солим, перчим, добавляем мускатный орех. Прогреваем 2–3 минуты, не доводя до кипения.

Как подавать

Подавайте горячим, с тыквенными семечками и гренками. Для эффектной подачи сделайте спираль из сливок сверху.

Полезный совет

Если добавить щепотку карри или копчёной паприки — вкус станет глубже и интереснее.