Курица в кокосовом молоке с лаймом и базиликом

Нежная курица, тушённая в ароматном кокосовом молоке с лаймом и свежим базиликом. Восточный вкус, сочная текстура и лёгкая цитрусовая кислинка делают блюдо необычным, но очень простым в приготовлении. Идеально подаётся с рисом или лапшой.

куриное филе - 500г
кокосовое молоко - 400г
лайм - 1шт.
чеснок - 2зубчик
лук репчатый - 1шт.
растительное масло - 1ст. л.
базилик свежий - 1пучок
соль - 1по вкусу
перец черный молотый - 1по вкусу
соевый соус - 1ст. л.
перец чили - 1по вкусу

Шаг: 1

Подготовьте ингредиенты:

• Куриное филе нарежьте средними кусочками.
  Лук и чеснок мелко порубите.
  Лайм вымойте и натрите немного цедры, затем выжмите сок.

Шаг: 2

Обжарьте курицу:

• В сковороде разогрейте масло.
  Обжарьте курицу до золотистой корочки, 5–7 минут.

Шаг: 3

Добавьте овощи:

• К обжаренной курице добавьте лук и чеснок, обжаривайте ещё 2–3 минуты.

Шаг: 4

Добавьте кокосовое молоко:

• Влейте кокосовое молоко и доведите до лёгкого кипения.
  Добавьте сок лайма, цедру, немного соли и перца. По желанию — соевый соус и немного нарезанного чили.
  Тушите под крышкой 15–20 минут.

Шаг: 5

Завершите приготовление:

• Добавьте свежий базилик, перемешайте и прогрейте ещё 1 минуту.

Шаг: 6

Подача:

• Подавайте с отварным рисом, лапшой или свежими овощами.

Украсьте листочками базилика и тонкими дольками лайма.