Рулет из лаваша с курицей, грибами и сыром, запеченный в духовке. Вкусное решение для быстрого перекуса.
По сути, мы приготовим жульен в лаваше — из грибов в сливочном соусе с курицей и сыром. Тонкий армянский лаваш будет служить оболочкой и надежно удержит начинку внутри рулета. Запекать можно в духовке или аэрогриле, понадобится всего 10 минут для того, чтобы сыр расплавился, а верхушка подрумянилась.
Совет! Закусочный рулет, только что извлеченный из духовки, будет горячим и хрустящим, а когда постоит, то станет мягче — в таком виде его можно подать уже как холодную закуску.
Общее время: 20 минут | Время приготовления: 10 минут
Выход: 4 порции | Калорийность: 121,89 кКал на 100 г
Ингредиенты
- куриное филе отварное – 200 г
- шампиньоны – 200 г
- лаваш большой прямоугольный – 1 шт.
- репчатый лук – 150 г
- соль, перец – по вкусу
- 20-30% сливки – 80 г
- твердый сыр – 120 г
- пшеничная мука – 1 ст. л. без горки
- растительное масло – 2 ст. л.
- яйцо – для смазывания
Приготовление
Грибы и лук нарезать мелко. На разогретом масле в сковороде пассеровать сначала лук.
Когда лук станет мягким, добавить шампиньоны и продолжить обжарку, пока испарится влага и грибочки подрумянятся. Посолить, поперчить.
Всыпать муку, обжарить.
Влить сливки, прогреть все вместе, помешивая, чтобы они загустели. Снять с огня.
На лист лаваша (примерно на половину) выложить грибную начинку.
Сверху — нарезанное куриное филе (здесь отварное, но можно взять запеченное или обжаренное).
Начинку и часть лаваша, свободную от начинки, посыпать тертым сыром.
Свернуть лаваш в плотный рулет.
Для удобства можно разрезать его пополам (для аэрогриля) или оставить целым (для духовки).
Переложить на пергамент. Сверху смазать разболтанным яйцом.
Запекать при 180 градусах в духовке 15 минут или в аэрогриле 10 минут, до хрустящей золотистой корочки.
Нарезать рулет из лаваша на порции. Подавать в теплом или в холодном виде.