В ходе ежемесячного мониторинга розничных (потребительских) цен за масло сливочное, проведенного NeoAnalytics, выяснилось, что в 2025 г. масло сливочное подорожало в два раза по сравнению с 2020 г.
Объектом исследования являются средние цены на масло сливочное соленое и несоленое, сладко-сливочное, без наполнителей, весовое или фасованное, не менее 72,5% жирности (без растительных жиров). Виды продукции, пользующиеся наибольшим спросом, типа «Экомилк», «Президент», «Вкуснотеево», «Вологодское», «Крестьянское» и др. Кроме масла шоколадного, селедочного, фруктово-ягодного, козьего и т.п., руб. за кг.
Таким образом, по итогам 2025 г. средняя потребительская цена на один кг. масла сливочного продемонстрировала рост в 22,6% относительно аналогичного показателя годом ранее и составила 1 205,5 руб. Для сравнения, еще в 2020 г. масло сливочное можно было купить за 627,22 руб./кг., а в 2025 г. - уже по 1,2 тыс. за кг. Рост ощутимый.
Помесячная динамика периода 2020-2025 гг. показывает, что средняя розничная цена на масло сливочное в 2025 г. достигла своего исторического максимума. В начале года масло беспрецедентно подрожало и средняя цена держалась на высоком уровне до июня, а с июля началась коррекция. В итоге в декабре 2025 г. масло стоило дешевле, чем в декабре 2024 г.
Подорожание в марте 2022 г. было не таким шоковым по сравнению с ростом цен в сентябре-октябре 2024 г. В то время, как для многих продовольственных и непродовольственных продуктов индексация в марте 2022 г. была шоковой.
В разрезе федеральных округов традиционно выделяется ДФО со средней потребительской ценой в 1,65 тыс. руб. за кг.
Также высокие цены на масло сливочное отмечаются в СЗФО и СКФО, но, при этом, существенно уступая ценам в ДФО. Для СКФО данные высокие цены нехарактерны.
Самое дешевое сливочное масло доступно жителям ПФО, в котором покупатели имеют возможность купить один кг. в среднем за 1,04 руб./кг., что практически на 150 руб. меньше среднего показателя по России.
Также средние цены ниже среднего показателя по стране отмечаются в таких федеральных округах, как ЮФО, ЦФО, УФО, СФО. В целом это достаточно редкая ситуация, когда средние цены на СКФО выше цен в ЮФО и ЦФО.
В разрезе регионов самые высокие средние цены на масло отмечены в Сахалинской области. В населенных пунктах данной области средняя розничная цена приближается к 2 тыс. руб. за кг. Также в тройку лидеров по дороговизне вошли такие регионы, как Магаданская область и Чукотский край.
В целом в первую десятку по самой высокой средней потребительской цене на масло вошли исключительно регионы ДФО, что объясняется высокой составляющей логистических издержек в себестоимости.
Самые демократичные цены отмечены в Мордовии, в которой у покупателей есть возможность купить сливочное масло в среднем за 922 руб./кг. Также следует выделить такие регионы, как Белгородская, Оренбургская, Смоленская, Нижегородская, Курская, Пензенская, Омская, Брянская области и Чувашия, в которых отмечены относительно низкие средние цены на данную продукцию.
Самое дорогое сливочное масло можно найти в Корсакове Сахалинской области, в котором население составляет 32,8 тыс. чел. В данном городе масло сливочное реализуется в рознице в среднем за более чем 2 тыс. руб./кг.
Также в Южно-Сахалинске и Охе средняя потребительская цена приближается к 2 тыс. руб. за кг.
В Москве – не самые высокие цены. К примеру, жители столицы приобретают масло в среднем за 1 254,87 руб./кг., что, в свою очередь, чуть выше среднего показателя по стране. В Санкт-Петербурге средняя цена - выше, 1 382,83 руб./кг. А Севастополь, третий город федерального значения, со средней потребительской ценой в 1 492,17 руб./кг. обошел и Москву и Санкт-Петербург.
Самое дешевое масло можно купить в Рыбинске Ярославской области, в котором покупатели приобретают данный продукт в среднем за 904 руб./кг.
Также следует выделить такие города с низкими ценами, как Лысково, Саранск, Белгород, Гусь-Хрустальный, Ярцево, Ковылкино, Клинцы, Оренбург, Нефтекамск.
Таким образом, жители Рыбинска покупают сливочное масло в 2,25 раз дешевле по сравнению с г. Корсаковым.
Более подробно с результатами исследований можно ознакомиться на официальном сайте www.neoanalytics.ru
Для заказа более подробного исследования обращайтесь в аналитическую компанию NeoAnalytics. Мы работаем на российском рынке маркетинговых исследований с 2010 г.
All rights reserved. При перепечатке данного отчета или его частей указание источника обязательно.
Подписывайтесь, чтобы не пропустить обновления.