Когда времени мало, а голод дает о себе знать, хочется найти вариант, который не отнимет силы и будет действительно сытным. Предлагаем простой рецепт, где обычный батон превращается в основу для ароматной и сочной закуски. Это не пирожки, не пицца и не просто бутерброды, а нечто среднее, очень удачное и практичное. Все ингредиенты знакомы, а процесс займет минимум времени.
Ингредиенты:
- Батон (или белый хлеб) – 1,5 шт. (около 12-15 ломтиков)
- Грибы (шампиньоны или любые другие) – 150-200 г
- Колбаса (любая: вареная, полукопченая) – 150 г
- Репчатый лук – 1 шт. (средний)
- Картофель – 1 шт. (средний)
- Сыр твердый – 50 г
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Соль – 1/3 ч. л.
- Перец черный молотый – по вкусу
- Масло растительное для жарки
Способ приготовления:
Колбасу нарежем мелким кубиком, подойдет любая, у меня сегодня полу копченая.
Лук мелко порежем и порубим ножом.
Сырой картофель очистим и натрем на средней терке.
Немного сыра натрем на крупной терке. Грибы отварим, подойдут любые и перекрутим на мясорубке.
Соединяем все подготовленные ингредиенты, добавляем соль, перец, разбиваем 1 яйцо, все хорошо перемешиваем. Начинка готова.
Берем батон или хлеб, кладем начинку, примерно 1ст.л, равномерно распределяем.
На сковороду наливаем немного растительного масла, нагреем, кладем подготовленные кусочки начинкой вниз, немного придавливаем руками. Обжариваем на среднем огне до золотистого цвета, только с одной стороны 2-3 минуты.
Снимаем с огня и сразу подаем к столу. Очень вкусны как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита! Видео версию смотрите ниже👇
Практические заметки:
- Батон: Лучше использовать слегка черствый батон, он лучше держит форму и не размокает.
- Картофель: Натертый картофель не нужно отжимать, его сок связывает остальные компоненты.
- Консистенция: Если начинка кажется слишком рассыпчатой, можно добавить еще одно яйцо или ложку сметаны/майонеза.
- Варианты: Колбасу можно заменить ветчиной или вареным мясом. В начинку можно добавить мелко рубленую зелень (укроп, петрушку).
- Жарка: Не стоит жарить на сильном огне, иначе начинка подгорит, а внутри останется сырой картофель.
Итог:
Этот способ – отличный пример того, как из стандартного набора продуктов можно сделать новое блюдо. Оно получается сытным за счет картофеля и колбасы, сочным из-за грибов и лука, а хрустящая корочка и расплавленный сыр добавляют приятный вкус. Удобно, что все готовится в одной миске и на одной сковороде.
Ответы на возможные вопросы по приготовлению:
1. Можно ли сделать ленивчики без грибов?
Да, можно. Увеличьте количество картофеля или колбасы, либо добавьте тертую морковь или кабачок.
2. Почему начинка жарится вниз, а не хлеб?
Чтобы начинка "схватилась" в единый пласт и не отпала при переворачивании. Хлеб лишь слегка подрумянится потом.
3. Картофель точно успеет приготовиться за 2-3 минуты?
Да. Его натирают мелко, и за это время под румяной корочкой он полностью пропекается.
4. Можно ли использовать свежие шампиньоны без отваривания?
Да. Мелко их порубите и обжарьте с луком 5-7 минут перед добавлением в начинку, чтобы ушла лишняя влага.
5. Чем заменить яйцо для связки?
Подойдет ложка майонеза, сметаны или густого йогурта.
6. Можно ли приготовить ленивчики в духовке или воздушной фритюрнице?
Да. Запекайте при 180°C около 10-15 минут до золотистой корочки. В аэрогриле время и температура будут аналогичными.
7. Какой сыр лучше использовать?
Любой плавящийся: российский, гауда, моцарелла. Главное, чтобы он был не слишком сухим.
8. Можно ли заготовить начинку впрок?
Да, смесь без яйца хранится в холодильнике до 24 часов. Яйцо добавьте непосредственно перед готовкой.
9. Ломтики батона слишком тонкие. Что делать?
Можно сделать "бутерброд", закрыв начинку вторым тонким ломтиком хлеба перед жаркой.
10. Блюдо получается жирным?
Зависит от колбасы и сыра. Для менее калорийного варианта используйте вареную куриную грудку и меньше масла при жарке на антипригарной сковороде.
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ Сварить яйца с трещинами , чтобы содержимое осталось в целости и сохранности очень просто. В кастрюлю наливаем воду, устанавливаем сито или дуршлаг, кладем яйца с трещинами и готовим на пару. Трещины не увеличиваются, ничего не вытекает, к тому же чистятся такие яйца отлично.
✔️ Имбирь очень удобно чистить обычной чайной ложкой.
✔️ Верхние части от пластиковых бутылок не выбрасываю, с их помощью удобно вырезать тесто, они могут быть разной формы, круглые, квадратные, прямоугольные.
Рекомендую посмотреть ▼
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ▼
Готовьте с удовольствием!
Главное – это любовь к процессу приготовления! А я, Вам желаю приятного аппетита и отличного настроения.