Суп с картофелем и мясными фрикадельками станет гораздо интереснее, если в конце приготовления влить в него сливки! Это отразится не только на цвете супа, но и повлияет на его вкус и аромат – появится приятный сливочный акцент, суп станет нежнее и изысканнее. Попробуйте приготовить и Вы😌.
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Для фрикаделек я взяла говяжий фарш, (готовую замороженную заготовку из морозилки), но подойдёт абсолютно любой.
Лук очистите и нарежьте маленькими кубиками.
Очищенную морковь натрите на крупной тёрке (у меня на овощерезке).
В кастрюле с толстым дном (у меня объемом 3,9 л) разогрейте растительное масло, выложите лук с морковью и обжарьте на среднем огне в течение 5 минут.
Очищенный картофель нарежьте небольшими кубиками.
Добавьте картофель в кастрюлю и обжарьте с луком и морковью, периодически перемешивая, 2-3 минуты.
Затем овощи залейте кипятком. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и варите суп до мягкости картофеля, примерно 15 минут.
Влажными руками сформируйте из фарша фрикадельки. Картофель сварился. Посолите и поперчите суп.
Опустите в него фрикадельки. Кастрюлю накройте крышкой. Доведите суп до кипения, убавьте огонь до минимума. Варите суп до готовности фрикаделек, 10 минут.
Сливки подогрейте до горячего состояния, влейте в суп.
Снова дайте ему закипеть и продолжайте варить ещё 5 минут.
Укроп измельчите и добавьте в кастрюлю. Перемешайте.
Снимите с плиты и дайте супу настояться 10 минут.
Затем разлейте суп в тарелки и подайте к столу. Суп очень вкусный и ароматный.
По вкусу значительно отличается от обычного супа с фрикадельками именно благодаря сливкам. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- фарш мясной - 300 г.;
- сливки жирностью 10% - 150 мл.;
- картофель - 2-3 шт.;
- морковь - 1 шт.;
- лук репчатый - 1 шт.;
- укроп свежий - 5 г.;
- растительное масло - 40 мл.;
- соль/перец - по вкусу;
- вода - полтора литра.