Обычный изюм, обычное молоко — продукты, которые есть почти в каждом доме.
Но стоит соединить их правильным образом, и получается нежный, ароматный десерт, который хочется готовить снова и снова.
Я узнала этот рецепт недавно — и, честно говоря, была удивлена. Настолько он простой, быстрый и при этом вкусный.
Без выпечки, без сложных ингредиентов, без возни на кухне. Идеальный вариант к завтраку, полднику или вечернему чаю.
Во-первых, он доступный. Все ингредиенты — самые обычные.
Во-вторых, готовится за 10–15 минут.
В-третьих, вкус получается удивительно мягкий, сливочный, с натуральной сладостью изюма.
Когда изюм попадает в кипящее молоко, он разбухает, становится сочным, а молоко пропитывается его сладостью. Никакого сахара может и не понадобиться — всё зависит от изюма.
Ингредиенты (на 2–3 порции)
- Молоко — 500 мл
- Изюм — 80–100 г
- Сахар — 1–2 ст. л. (по желанию)
- Щепоть соли
- Сливочное масло — 10–15 г
- Ваниль или корица — по желанию
Как приготовить
Изюм тщательно промойте в тёплой воде. Если он суховатый, можно замочить его на 5 минут, но это не обязательно.
Молоко налейте в кастрюлю с толстым дном и доведите до кипения. Как только молоко закипит, всыпьте изюм, добавьте щепоть соли и убавьте огонь до среднего.
Варите 5–7 минут, периодически помешивая. За это время изюм станет мягким и отдаст молоку свой вкус и аромат.
Добавьте сахар по вкусу, кусочек сливочного масла и, при желании, ваниль или корицу. Перемешайте и снимите с огня.
Дайте настояться под крышкой 5 минут — и можно подавать.
Как подавать и с чем есть
Этот десерт хорош сам по себе — тёплый, уютный, сливочный.
Но его также можно:
- подать с тостами или свежим хлебом
- использовать как сладкую подливу к кашам
- есть ложкой, как молочный суп или крем
Совет от автора
- Чем темнее изюм, тем насыщеннее вкус.
- Если хотите более густую консистенцию — варите на минуту дольше.
- Для детского варианта можно не добавлять сахар вообще.
- Отлично получается и на растительном молоке.
Этот рецепт — из тех, что удивляют своей простотой. Минимум усилий, максимум вкуса и ощущение домашнего уюта. Иногда самые вкусные блюда действительно скрываются в самых обычных продуктах.
Канал "Почавкаем" теперь и в MAX
Присоединяйтесь к нам в MAX: https://max.ru/ch_614edc1f25ea4c3453e29a2c
И в нашем телеграме вы найдете еще множество коротких рецептов от канала "Почавкаем".