Паста с креветками

Паста с креветками

🍽 4 порции ⏱️ 30 мин 🔥 542 кКал на порцию

Креветки, кокосовое молоко, чеснок, зелёный лук и имбирь дают соусу азиатские нотки, отлично сочетающиеся с пастой. Подойдёт рисовая или пшеничная лапша/короткая паста.

Вам понадобится:

Креветки королевские — 24 шт.

Короткая паста (пенне, фузилли, фарфалле, казаречче) — 300 г

Лайм — 1 шт.

Мини-кукуруза — 150 г

Кокосовое молоко — 400 мл

Имбирь молотый — ½ ч.л.

Лук зелёный — 20 г

Растительное масло — 30 мл

Соль — 1 ч.л. (+ по вкусу)

Чеснок — 3 дольки

1 этап

Ингредиенты 1-го этапа:

Короткая паста — 300 г

Соль — 1 ч.л.

Креветки королевские — 24 шт.

Поставьте варить пасту в большом количестве кипящей подсоленной воды на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке. Откиньте на дуршлаг. Креветки (если замороженные) разморозьте и очистите.

2 этап

Ингредиенты 2-го этапа:

Чеснок — 3 дольки

Лук зелёный — 20 г

Чеснок мелко нарежьте. Зелёный лук нарежьте колечками.

3 этап

Ингредиенты 3-го этапа:

Лайм — 1 шт.

Снимите тонкую цедру лайма (мелкой тёркой).

4 этап

Ингредиенты 4-го этапа:

Растительное масло — 30 мл

На разогретой сковороде разогрейте масло и обжарьте чеснок с зелёным луком около 1 минуты до аромата.

5 этап

Ингредиенты 5-го этапа:

Кокосовое молоко — 400 мл

Имбирь молотый — ½ ч.л.

Лайм — 1 шт.

Влейте кокосовое молоко, добавьте сок половины лайма, всю цедру и имбирь. Томите 3–4 минуты на среднем огне до лёгкого загустения.

6 этап

Ингредиенты 6-го этапа:

Креветки королевские — 24 шт.

Соль — по вкусу

Добавьте креветки в соус, посолите, перемешайте.

7 этап

Ингредиенты 7-го этапа:

Мини-кукуруза — 150 г

Сразу же добавьте мини-кукурузу (разрежьте на 2–3 части). Готовьте ещё 2 минуты.

8 этап

Добавьте отваренную пасту, перемешайте и сразу снимайте с огня.

9 этап

Подавайте горячей, при желании украсьте дольками лайма.