Мангустин - небольшой фиолетовый плод с белыми сочными дольками внутри. Его часто называют «королевой фруктов» за изысканный вкус и высокое содержание природных антиоксидантов.
В этом материале всё о пользе, составе, вкусе и хранении мангустина, интересный ботанический факт и информация, где заказать свежие плоды в Санкт‐Петербурге.
Кратко о фрукте.
Внешний вид: плотная тёмно‐фиолетовая кожура, сверху зеленая плодоножка с листочками, а в основании плода «корона» из чашелистиков. Внутри белые сегменты мякоти, похожие на дольки чеснока по форме, но по консистенции — нежнее и сочнее.
Родина и регионы выращивания: Юго‐Восточная Азия (Таиланд, Индонезия, Малайзия, Филиппины, Вьетнам). Также культивируется в тропиках Карибского региона, Африки и Центральной Америки. Мы получаем мангустин, преимущественно, с плантаций Вьетнама и Таиланда.
Витамины и микроэлементы, входящие в состав.
Витамины: витамин C и витамины группы B (включая B1, B2, B3).
Минералы: калий, магний, марганец, железо, медь, кальций, фосфор.
Пищевые волокна: для здоровья кишечника и нормализации пищеварения.
Интересный биологический факт.
Часто количество чашелистиков (лепестков) у основания мангустина совпадает с количеством съедобных долек мякоти внутри. Обычно это 4–8 долек, иногда до 10. Это помогает примерно визуально оценить, сколько долек ждать при открытии плода и выбрать к покупке более крупные плоды.
Как должен выглядеть свежий мангустин, советы по выбору.
Цвет фрукта насыщенный фиолетово‐бордовый - признак зрелости. Кожура должна быть целая, без трещин и тёмных пятен. При нажатии слегка поддаваться, но не мягкая как «мятое яблоко» и не твёрдая как «камень». Хвостик с плодоножкой и листиками свежие, зеленые, не сухие - это признак свежего среза.
Как правильно есть мангустин?
Аккуратно разломайте плод пополам нажав на кожуру двумя ладонями (но не сильно, а слегка, до трещины) или сделайте неглубокий круговой надрез ножом и раскройте. Достаньте белые дольки и кушайте с удовольствием. В некоторых сегментах мякоти могут быть косточки, они крупные и кушать их нельзя.
У мангустина мякоть сладкая, с лёгкой кислинкой, ароматная, напоминает смесь персика, ананаса, личи и винограда; консистенция - нежная, сочная, глянцевая, напоминает мякоть клубники.
Как мангустин транспортируют и как хранится при доставке?
Из‐за нежной мякоти мангустин перевозят с соблюдением холодовой цепи - охлаждённые контейнеры, бережная упаковка (перегородки, пенопласт), иногда контролируемая атмосфера, упаковка в пленку на подложке, чтобы не проникал воздух. Так мангустин дольше сохраняет свежесть. Для быстрой доставки в Россию транспортируется этот фрукт чаще всего самолетом.
Как хранить мангустин дома?
При комнатной температуре: 1 - 2 дня. В холодильнике: в овощном отсеке или в герметичном контейнере при температуре от 4 до 10 C - до 5-7 дней (зависит от исходной свежести). Не храните рядом с продуктами, выделяющими этилен (бананы, яблоки) - это ускоряет порчу.
Не мойте перед хранением - повышенная влажность ускоряет гниение, мойте непосредственно перед едой.
Где купить мангустин в Санкт‐Петербурге?
В интернет‐магазине экзотических фруктов FRUIT LEVEL в Санкт‐Петербурге вы можете заказать свежие мангустины с доставкой по городу.
FRUIT LEVEL специализируется на редких тропических фруктах - это удобный способ попробовать мангустин, не выезжая в тропики.
Если хотите купить свежие органические экзотические фрукты в Санкт‐Петербурге - посмотрите ассортимент FRUIT LEVEL и закажите доставку.
Пишите в комментариях, пробовали ли вы мангустин и какие вкусовые сочетания вам понравились?