Политика Экономика и финансы Происшествия Спорт Культура и др. Наука и техника Медицина и здоровье Шоу-Бизнес Общество Авто В мире Согласно недавним данным Рыбного союза, в 2025 году в России наблюдался значительный прирост производства красной икры, который составил 21%. Черная икра также показала положительную динамику, увеличившись в объемах на 9%. При этом в оптовом сегменте цены на продукцию, особенно на икру лососевых рыб, снизились, вплоть до двузначных показателей, а в розничной продаже наблюдается снижение в сегменте икры горбуши.
Производство осетровой икры также продемонстрировало рост, достигнув 89 тонн. В начале января текущего года глава Росрыболовства Илья Шестаков указал на то, что на одного человека в стране приходится примерно 100 граммов красной икры. Он отметил, что для многих россиян это товар является неотъемлемым атрибутом новогоднего стола, тогда как другие считают его неуместным.
Ранее Шестаков также сообщал о росте производства красной икры по сравнению с пр