Каджунская смесь специй – приправа, которая создалась каджунами (переселенцами из Канады). Они подойдут для любого блюда - рыбы, мяса или овощей. Чаще всего в такую смесь входят лук, чеснок, пряные травы и много видов перца. Из-за того, что каджунская кухня в целом является импровизацией, многие ингредиенты в приправе вполне себе взаимозаменяемы.
Вес готового блюда на 2 персоны: 840 г
Готовить: 25-30 мин.
Ингредиенты
- салат романо 100 гр.
- огурцы 1-2 шт.
- помидоры черри 120 гр.
- кукуруза заморож 100 гр.
- перец 1 шт.
- молодой адыгейский сыр 100 гр.
- филе куриное (цельное) 300 гр.
- каджунские специи 2 ч.л.
- кинза 2-3 вет.
- лимон 0.5 шт.
- тмин 0.5 ч.л.
- мед 20 гр.
- оливковое масло 40 мл.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Куриное филе обмажьте каджунскими специям со всех сторон. Используйте специи по вкусу, они острые. Оставьте на 5 мин. пропитаться. Разогрейте сковороду с 1 ст.л. растительного масла и обжарьте курицу по 4-5 мин. с каждой стороны на среднем огне. Снимите с огня и дайте мясу отдохнуть 5-6 мин. под крышкой. Остудите и нарежьте ломтиками. Пока жарится курица 9-12 мин
Шаг 2
Приготовьте заправку. В чаше блендера соедините мед, кинзу, оливковое масло и тмин. Выжмите сок лимона по вкусу и пробейте до однородности.
Шаг 3
Разогрейте сковороду с 1 ст.л. растительного масла и обжарьте кукурузу 2-3 мин. на среднем огне. Сыр нарежьте кубиком. У перца удалите семена. Огурцы и перец нарежьте произвольно. Черри разрежьте пополам.
Шаг 4
Соберите салат. В миске соедините салат Романо, огурцы, кукурузу, перец, сыр, черри и курицу. Полейте заправкой, посолите по вкусу и перемешайте. Подавайте сразу же.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома