Если в кефир добавить фарш, то получится очень вкусное и сытное блюдо. Мясные оладьи или "ленивые беляши" можно подать на завтрак, ужин к любому гарниру или взять в собой в качестве перекуса.
Кефир придаёт этому блюду мягкость, нежность и сочность и легкую кислинку. В этом рецепте фарш предварительно обжаривается с луком на сковороде, а затем уже добавляется в кефир.
Тогда мясные оладьи получаются с более насыщенным и сбалансированным вкусом. Обязательно попробуйте и приготовьте.
Ингредиенты:
- Яйцо - 1 шт
- Кефир - 300 гр
- Фарш - 400 гр
- Репчатый лук - 1 шт
- Мука - 250 гр
- Зелень петрушки ил укропа
- Сахар - 1 ст. л
- Соль - 1 ч. л
- Сода - 1 ч. л
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
Репчатый лук мелко нарезаем. Сковороду ставим на плиту наливаем растительное масло.
Когда масло нагреется выкладываем нарезанный лук. Перемешиваем и обжариваем его до мягкости в течении 5-7 минут.
Теперь к луку добавляем любой фарш у меня свино-говяжий. Обживаем фарш с луком до золотистого цвета.
Фарш нужно в процессе жарки периодически разбивать лопаткой, чтобы он не комкался. Оставляем фарш до полного остывания.
В отдельную миску выливаем кефир, комнатной температуры. Достаньте его заранее из холодильника. В кефир добавляем яйцо, соль, сахар и взбиваем венчиком до однородной массы.
Теперь в массу всыпаем соду и и перемешиваем.
Далее в кефирную массу выкладываем обжаренный фарш. Зелень петрушки и укропа мелко режем и тоже отправляем в миску и всё перемешиваем.
Приступаем к обжариванию оладий.
Ложкой набираем немного массы и выкладываем ее на разогретую сковороду.
Так как фарш уже обжаренный, то готовятся такие оладьи очень быстро. Обжариваем оладьи с обеих сторон до золотистой корочки.
Готовые оладьи выкладываем на бумажное полотенце или салфетку.
Сразу же подаём оладьи к столу.
Приятного аппетита!
Большое спасибо, что дочитали статью до конца!
Рецепт вы можете посмотреть здесь: