Ужины без мяса — это не “пусто и грустно”, если опираться на яйца, молочку, крупы, бобовые и овощи. Ниже 10 вариантов, которые реально сделать быстро и из обычных продуктов. В конце — мини-список базы, чтобы такие ужины получались всегда.
Ужин 1. Омлет с овощами и сыром
Что нужно:
2–4 яйца, овощи (заморозка или свежие), сыр
Как сделать:
1) Овощи прогреть 7–10 минут.
2) Влить яйца, посолить, накрыть на 4–6 минут.
3) В конце сыр.
Ужин 2. Паста в томатном соусе + сыр
Что нужно:
макароны, томатный соус/паста, чеснок (по желанию), сыр
Как сделать:
1) Паста варится 8–10 минут.
2) Соус прогреть 3–5 минут, смешать, сверху сыр.
Быстро улучшить вкус:
щепотка сахара и сухие травы.
Ужин 3. Рис с овощами и яйцом (быстрый “вок”)
Что нужно:
рис (лучше уже готовый), овощная смесь, яйцо, соевый соус (по желанию)
Как сделать:
1) Овощи 7–10 минут на сковороде.
2) Добавить рис, прогреть 2–3 минуты.
3) Вмешать яйцо и довести до готовности.
Ужин 4. Гречка + грибная подлива
Что нужно:
гречка, шампиньоны (или заморозка грибов), лук (по желанию), сметана/йогурт
Как сделать:
1) Грибы обжарить 7–10 минут.
2) Добавить сметану/йогурт + соль/перец, прогреть 2 минуты.
3) Подать с гречкой.
Ужин 5. Тёплая фасоль в томате (очень сытно)
Что нужно:
банка фасоли/нута, томатный соус, специи
Как сделать:
1) Всё на сковороду.
2) 7–10 минут прогрева.
Подача:
с хлебом, рисом или просто как отдельное блюдо.
Ужин 6. Картофель “в мундире” + соус + салат
Что нужно:
картофель, сметана/йогурт, чеснок, огурец/капуста
Как сделать:
1) Картофель можно быстро в микроволновке 7–12 минут (проколите вилкой).
2) Соус: сметана/йогурт + чеснок + соль.
3) Салат на 2 минуты.
Ужин 7. Оладьи из кабачка (или капустные) + соус
Что нужно:
кабачок (или капуста), яйцо, немного муки, соль
Как сделать:
1) Натереть, отжать, яйцо + мука.
2) Жарить по 2–3 минуты с каждой стороны.
Если не хотите жарку:
можно запечь небольшими лепёшками 15–20 минут при 200 градусах.
Подача:
со сметаной/йогуртом.
Ужин 8. Лаваш с сыром и овощами (быстро и “хрустко”)
Что нужно:
лаваш, сыр, помидор/огурец, соус
Как сделать:
1) Свернуть ролл.
2) На сухую сковороду 2–3 минуты с каждой стороны.
Ужин 9. Суп за 20 минут: овощи + яйцо
Что нужно:
замороженные овощи (смесь для супа), вермишель (по желанию), яйца
Как сделать:
1) Овощи в кипящую воду на 10 минут.
2) Если есть вермишель, добавить на 3–5 минут.
3) В конце влить яйцо тонкой струйкой, помешивая.
Ужин 10. Творожная тарелка “на ужин” (когда совсем нет сил)
Что нужно:
творог, йогурт/сметана, соль или мёд (по вкусу), фрукт/ягоды (если есть)
Как сделать:
смешать и добавить то, что есть.
Чтобы было сытнее:
добавьте орехи или хлебец/тост.
Мини-база для ужинов без мяса (держать дома)
1) яйца
2) макароны + рис/гречка
3) фасоль/нут в банке
4) замороженные овощи
5) сыр
6) творог/йогурт/сметана
7) томатный соус/паста, специи
Вопрос:
Что сделать следующим:
1) 10 ужинов без мяса “для семьи” (чтобы ели дети)
2) 10 постных ужинов без жарки (духовка/мультиварка)
3) 10 ужинов из 5 продуктов (минимальный набор)
Подпишитесь, если полезно: продолжу серию и соберу подборку под ваш формат.