Перловка с мясом в горшочках в духовке

Сегодня предлагаю приготовить всем знакомое блюдо – перловую кашу.

Здравствуйте, друзья! Меня зовут Светлана, и я рада приветствовать вас на своём кулинарном канале!

Я публикую простые и доступные рецепты. Читайте, комментируйте и готовьте вместе со мной. Подписывайтесь, чтобы не пропустить мои следующие рецепты.

Перловая каша – основа русской кухни. Но мы приготовим не просто перловую кашу, а с мясом в горшочках в духовке. В горшочках блюда получаются намного вкусней, ведь продукты в них не варятся, а томятся.

Ингредиенты:

На 3 горшочка объёмом 500 мл:

• крупа перловая (сухая) - 200 г
• мясо - 300-400 г
• овощной бульон или вода - 800 мл
• лук - 1-2 шт.
• морковь - 1-2 шт.
• масло растительное для жарки - 2-3 ст. л.
• масло сливочное - 15-20 г
• перец чёрный молотый, сушёный чеснок, паприка - по вкусу
• соль

Как приготовить.

Подготовьте необходимые продукты.

• Какое мясо выбрать для приготовления, дело вкуса каждого. Можно взять говядину, свинину, курицу, индейку, даже баранину. У меня был кусочек грудки индейки.
• Перловую крупу тщательно промойте.Чтобы крупа быстрее приготовилась и была более мягкой, рекомендую замочить на 4-6 часов или на ночь. Если времени на замачивание нет, можно пропустить этот этап или замочить хотя бы на час.
• На сковороде обжариваем до прозрачности лук, затем добавляем морковь и обжариваем вместе.

• Овощи убираем со сковороды, кладём нарезанное мясо и слегка обжариваем.
• Солим, всыпаем по вкусу перец чёрный молотый, сушёный чеснок, паприку.

• Соединяем мясо и обжаренные овощи и перемешиваем.

• Раскладываем мясо с овощами по трём порционным горшочкам.

• Из миски с перловкой сливаем воду и промываем.

• Выкладываем перловку в горшочки. Получается чуть выше середины.

• Сверху добавляем немного соли и кладём по кусочку сливочного масла.

• Для заливки можно использовать овощной бульон или просто воду.

• Заливаем содержимое горшочков горячим овощным бульоном или горячей водой на 1 см выше крупы.

• Горшочки накрываем крышками и ставим в холодную духовку.
• Включаем духовку на 180 градусов и готовим перловку с мясом в горшочках 1 час 20 минут.

• Оставляем горшочки в выключенной духовке на 15 минут.
• Готовое блюдо извлекаем из духовки и подаём к столу в горячем виде.

Перловка получается рассыпчатая, ароматная и очень вкусная!

Попробуйте! Даже если раньше вы не любили перловку, это блюдо вам понравится.

Приятного аппетита! Пусть у вас на столе всегда будет вкусная, простая и полезная еда!

_____________________________

Друзья, если у вас есть вопросы, задавайте их в комментариях.

Если вам понравился этот рецепт, ставьте лайки и пишите свои отзывы!

Подписывайтесь на мой Дзен канал "Мой кулинарный журнал"!

Если мой канал Вам интересен, порекомендуйте его своим друзьям и знакомым.