День всех влюблённых — как те самые сани, которые надо готовить с лета. Другими словами — задуматься о том, как наполнить романтикой 14 февраля, стоит заранее. Ибо чем ближе к дате, тем меньше шансов забронировать тот же столик в ресторане или заказать вкусный десерт в честь праздника в кондитерской.
LEO
Сентиментальности десерту в форме шоколадной сферы придаёт не только отверстие в виде сердца. Под хрустящей оболочкой скрывается вишнёвая начинка и мусс из белого шоколада с бобами тонка. Аромат последних, кстати, пробуждает чувственность. А астрологи утверждают, что бобы тонка работают на частоте планеты Венеры (что бы это ни значило). В общем, мы всё про любовь.
InOut
14 февраля было бы не полным без старинной легенды про лебединую верность. Чёрный лебедь — символ чувственности и искушения, которые раскрываются через солёную карамель, шоколадный мусс, тёмный шоколад и ноты трюфеля. Белый лебедь — воплощение любви, которой пропитано и шелковистое клубничное компоте, и воздушная меренга.
Sapiens
Крестики‑нолики на романтический лад. Вместо тетрадного листа — чёрная «доска» из шоколадного бисквита с малиново‑шоколадным муссом. Крестики заменят конфеты в форме губ из тёмного шоколада со сливочной помадкой внутри. А роль ноликов возьмут на себя конфеты‑сердца из тёмного шоколада с клубничной начинкой. Победитель загадывает желание, проигравший его выполняет!
«Недальний Восток»
А с какими продуктами ассоциируется слово «любовь» у вас? Бьёмся об заклад, что в ассоциативном списке окажутся свежая клубника, белый шоколад, ягодная начинка, ванильный бисквит, лёгкий крем и… торт, который может получиться из этих ингредиентов. Звучит предсказуемо, но классика вечна, и без неё никуда. Остаётся только добавить: как хорошо, что однажды бисквит эволюционировал из чёрствого «корабельного сухаря» в нежнейший десерт.
Ikura
Новый год, приход весны, свадьба — в Японии нежным пирожным моти лакомятся по праздникам, чтобы укрепить связь с близкими. А всё — тягучее рисовое тесто, из которого приготовлена оболочка десерта. Молодожёны, например, обмениваются моти в знак уважения друг к другу и съедают их через 3 дня после бракосочетания. В День всех влюблённых, конечно, тянуть с удовольствием не стоит: укрепляем отношения здесь и сейчас.
Lila Pastry
И куда же без образа трогательного «Купидона»? С помощью лука со стрелами бог любви крутит‑вертит судьбами людей, складывая их в полноценный пазл. Чтобы части соединились в картинку, нужно много позитивных эмоций, которые дарят в том числе и сладости. Например, десерт в виде пазла, где два кубика‑фрагмента со вкусом личи, а другие два — лимон‑перец.
Ullu
«Смонтированное изделие» — вот так максимально неромантично переводится название одного из самых романтичных французских десертов — «Пьес‑Монте». Изящная башенка из профитролей с нежным заварным кремом, да под тонким кружевом карамельных нитей, по традиции украшала свадебный стол. А во время праздничного ужина 14 февраля она может стать тонким намёком на новый этап в отношениях.
KOOK
Пока все выкладывают фотки себя любимых версии 2016 года, вспоминаем, а какими же были далёкие «десятые». Наклейки, фотки на Instax, тесты в журналах из серии «Подходишь ли ты Джастину Биберу?»… А ещё были милкшейки, которые в наше время поддались трендам и превратились в десерт‑обманку: с виду молочный напиток, а внутри — слои творожного сыра, сливок, малинового соуса, вафельной крошки и свежей клубники.
Zhirnova
«Плохой почерк» — не повод оставить любимого человека без «валентинок». В качестве последних могут выступить пирожные‑канеле. О чувствах расскажет «Любовное письмо» с начинкой из фейхоа, яблока и ванили. Нежность принесёт «Сердечко» со сливочным кремом и ликёром. А «Лапка» с вишнёвой начинкой и глазурью из тёмного шоколада добавит в отношения немного страсти.
Nobo
Если на Западе символом любви, верности и семейного счастья является парочка голубков, то на Востоке, а точнее в Азии, всё вышеперечисленное притягивают утки‑мандаринки. Пока последователи фэн‑шуй расставляют соответствующие фигурки по квартире, те, кто далёк от данной философии, могут обратить внимание на десерт в виде уточки. А внутри — суфле с шоколадным кремю и тайное послание в самом сердце. Вот такая вот она, «Сливочная любовь».
My Recept
Дарить на праздник клубнику в шоколаде — десерт, придуманный в Чикаго в 1960‑м, — уже как будто бы немного моветон. И особенно это касается «сладких» букетов. Хотя вкусно — тут не поспоришь. То ли дело малина в шоколаде — белом и молочном: выглядит куда изысканнее! Тренд пришёл к нам из Аргентины и второй год подряд не даёт покоя всем сладкоежкам и гастроэнтузиастам.