В фитнес-индустрии до сих пор жив миф, что спортивные добавки обладают неким «волшебным» эффектом для роста мышц, которого нет у обычных продуктов. Разбираемся, так ли это на самом деле.
ВОПРОС:
Действительно ли порошковый протеин и добавки дают физиологическое преимущество перед твердой пищей (курица, яйца, творог), или это исключительно вопрос удобства?
ОТВЕТ:
Если смотреть с точки зрения биохимии, организм не видит принципиальной разницы, откуда к нему поступили аминокислоты — из стейка или из шейкера. И там, и там — белок.
Однако у твердой пищи есть свои плюсы: она дает чувство сытости, требует энергии на переваривание (термический эффект) и содержит богатый спектр микронутриентов (витаминов и минералов).
У порошкового протеина преимущество другое — скорость усвоения и чистота состава. Это рафинированный продукт: минимум жиров и углеводов, максимум белка, который попадает в кровь очень быстро. Но никакого «секретного ингредиента» для роста мышц, которого нет в яйцах или мясе, в порошке не существует.
КОММЕНТАРИЙ ЭКСПЕРТА:
Руслан Муравьев — мастер спорта по жиму лёжа и становой тяге, обладатель Кубка мира AWPC/WPC, координатор и мастер-тренер тренажёрного зала Self Club:
«Протеин (белок) — это жизненно необходимый нутриент, "кирпичики" для нашего тела. А в виде спортивной добавки (порошка) — это простой и удобный способ добрать свою норму, если не получается сделать это с обычной едой».
ВЫВОД:
Спортивный протеин — это не замена полноценному рациону, а инструмент тайм-менеджмента для вашего питания. Он выигрывает, когда у вас нет времени готовить, нет аппетита после тяжелой тренировки или нужно добрать норму белка, не перебирая калорий. Основа — это всегда твердая пища, а коктейль — надежная страховка.