Блины по-ленинградски с икрой
Ингредиенты:
▫️ пшеничная мука — 8 ст. л.
▫️ икра красная — 1 банка
▫️ сметана — 100 г
▫️ яйца куриные — 2 шт.
▫️ нежирный кефир — 500 мл
▫️ оливковое масло — 3 ст. л.
▫️ сахар коричневый — 1 ст. л.
▫️ сода — ½ ч. л.
▫️ соль морская — 1 щепотка
Способ приготовления:
1. Налить в глубокую посуду кефир, всыпать соду и соль, все перемешать.
2. В отдельной посуде слегка взбить яйца с сахаром, влить в кефир с содой и еще раз перемешать.
3. Непрерывно помешивая, постепенно всыпать муку — по одной ложке, чтобы тесто получилось без комков. В конце влить 2 ст. ложки оливкового масла, перемешать.
4. Разогреть сковороду для блинов, смазать ее оливковым маслом и выпекать тонкие блины.
5. Каждый блин сложить пополам, затем еще раз сложить, чтобы получился треугольник, положить на него немного сметаны, а сверху — красную икру.
Приятного аппетита!