Своё путешествие по Индонезии мы начали с западной Явы. Побывали в нацпарке Халимун-Салак, жили в деревне Читалахаб и в городе Богор. На всё это у нас ушло три дня. Что мы успели попробовать из местной кухни за это время.
✅️ СОТО БОГОР
Также известно как «сото кунинг» — жёлтое говяжье сото, в которое добавляют помидоры, картофель, крекеры эмпинг.
Говядину иногда заменяют на аям-горенг - жареную курицу. Это мясной бульон с кокосовый молоком или кокосовой водой, которым заливают мелко нарезанные мясо и варёные и сырые овощи. Наполнение может быть любым, от этого зависит стоимость блюда.
В моём сото помидоры, варёный картофель, варёная курица. Вместо курицы, можно накрошить говяжью требуху или язык, кто-то ест вообще без мяса. К бульону подаётся отварной рис.
Можно всё смешать, можно есть рис и запивать бульоном, можно по-немногу поливать бульоном рис и тд., как говорится - ешьте как хотите. Я весь рис добавила в бульон. Сото понравилось. По-сути это суп, и его очень много разновидностей. Это блюдо чем-то напоминает мокеку, только там вместо мяса морепродукты. А бульон напоминает вкус тайского том кха и том яма. Такая порция стоит 22 000 рупий или 100 рублей.
✅️ ДАВЕТ
Это традиционный индонезийский десерт со льдом.
Состоит из разноцветного желе из рисовой муки, нарезанного кусочками джекфрута, сиропа из пальмового сахара, кокосового молока и льда.
Чёрные кусочки в десерте - это натуральное травяное желе. Если не уметь правильно применить в блюдах, то гадость несусветная (ну, лично для меня). Люди его частенько добавляют в различные десерты во многих странах ЮВА. В прошлом году в Таиланде я купила такое в магазине и попыталась сама сделать с ним очень вкусный фруктовый десертный напиток, который продают на улицах Таиланда, но я не смогла правильно приготовить ни один десерт с этим компонентом - получалось совсем не съедобно.
На мой взгляд, одного раза попробовать давет достаточно, но вкусы у всех разные и кому-то может он очень понравится. Я съела свою порцию, муж не осилил😁, ему вообще не понравился. Такая порция стоит 10 000 рупий или 46 рублей
✅️ ГУРАМЕ
Блюдо-набор сунданской кухни (сунды - это этническая группа, которая проживает в западной части острова Ява в Индонезии. Также сунданцев можно встретить на острове Суматра).
Набор, который мы взяли состоит из:
- наси ливет кастрол - это рис, приготовленный со специями
- гураме бакар маду - это рыба гурами
- каредок - это салат из сырых овощей в арахисовом соусе
- обжаренный тогэ - это ростки сои
-темпе мендоан - это обжаренные во фритюре ломтики соевых бобов
- лалап самбал - это сырые овощи
Рис приготовлен вкусно, с имбирём и стручковым перцем, но острым совсем не кажется, больше пряный. Рыба вкусная, но сильно пережарена. Всё остальное очень понравилось.
Набор рассчитан на 4-х человек и стоит 300 000 рупий или 1 375 рублей.
Ранее я писала о том, что при заселении в отель нам презентовали коробочку каких-то сладостей. Попробовали. Это не сладости вовсе - это арахис в острой глазури. Есть можно, но я предпочитаю обычный арахис. 👇
Конечно, за три дня оценить все национальные блюда нереально, но мы продолжим путешествие по Яве чуть позже и тогда у нас будет возможность попробовать что-то ещё. Хотя кухня западной Явы отличается от кухни центральной и восточной - ведь Индонезия, как и Россия очень многонациональная страна и у каждой народности свои блюда.
P.S. Дождаться не можем, когда с масками нырнём под воду и начнём рассматривать морских обитателей. Завтра выезжаем на пароме на Раджа-Ампат, остров Вайгео и пробудем там до 17 февраля. Надеюсь, в месте, где мы остановимся интернет будет, и я смогу читать/смотреть материалы авторов каналов, сама публиковать и отвечать на комментарии. А пока мы один день в Соронге, я загружу несколько публикаций о туре за райскими птицами и воспользуюсь функцией "опубликовать позже ".