Или как сказал наш сосед - то есть ты из новой прекрасной сковородки сделала что-то непотребное и радуешься?:)
И я такая: дааа!🤪
Чем чернее такая сковородка, тем лучше!
Чернота здесь признак отличной работы сковороды и правильного ухода за ней.
На английском у этой черноты есть термин - strong patina. А процесс подготовки сковороды к использованию - seasoning.
В чем прикол: материал сковородки - carbon steel (углеродная сталь). Этот вид стали выносит все: высокую температуру, духовку, гриль, ее можно мучать вилкой, ножом, железной лопаткой. И при этом к ней ничего не будет прилипать.
И даже если что-то пошло не так, можно сделать re-season и восстановить patina.
Такую сковороду можно передавать по наследству:) Со временем она становится только лучше!
На этом видео собственно моя первая патина в жизни и первая пожаренная картошечка, аля во фритюре.
Как сизонить сковороду, чтобы получить патину - знаете? Вот здесь все рассказала!
А еще если знаете, как на русский нормально перевести patina и seasoning, поделитесь, пожалуйста:)