Повод не столько “отпраздновать”, сколько посмотреть на своё тесто и печь без романтики. Пицца начиналась как простая уличная еда. Сегодня по ней хорошо видно уровень кухни: держит ли тесто ферментацию, есть ли у корочки вкус, собран ли томатный соус по кислоте, нормально ли плавится сыр. Начинка всегда выглядит эффектно, но решает база: если тесто сырое или плотное, соус сладкий и плоский, а жар “так себе” — никакие топпинги не спасут. Хорошая пицца в итоге про ремесло, а не про “всё и сразу”. Если в Марио убрать половину начинок, то пицца останется вкусной только на тесте, томате и сыре! Зацени и ты👇 https://drova.menuquickresto.ru/ 568-558
9 февраля — Международный день пиццы.
Повод не столько “отпраздновать”, сколько посмотреть на своё тесто и печь без романтики.
Пицца начиналась как простая уличная еда.
Сегодня по ней хорошо видно уровень кухни:
держит ли тесто ферментацию,
есть ли у корочки вкус,
собран ли томатный соус по кислоте,
нормально ли плавится сыр.
Начинка всегда выглядит эффектно, но решает база:
если тесто сырое или плотное, соус сладкий и плоский, а жар “так себе” — никакие топпинги не спасут.
Хорошая пицца в итоге про ремесло, а не про “всё и сразу”.
Если в Марио убрать половину начинок, то пицца останется вкусной только на тесте, томате и сыре!
Зацени и ты👇
https://drova.menuquickresto.ru/
568-558
