Первое упоминание о джурабах появилось еще в 12 веке. К тому времени на Кавказе уже освоили скотоводство, и благосостояние семьи измерялось количеством овец в отаре. Понятно, что овечья шерсть была в каждом доме и служила для самых разных целей, в том числе и для создания одежды. Из нее делали бурки, головные уборы, вязали душегрейки и удобные носки-джурабы. Эти теплые носки до сих пор являются обязательным предметом гардероба, который до сих в Дагестане можно встретить на ногах сельских, да и городских жителей.
Носки вяжут с яркими узорами из окрашенной натуральными красителями овечьей шерсти. У каждой рукодельницы этот орнамент отличается сочетанием цветов, расположением и формой узора.
Настоящие джурабы вяжутся только из шерсти грубошерстных овец. Нить толстая хорошо скрученная, которую сложно разорвать. Вязание плотное, с переплетением множества ниток разных цветов. Орнамент на подошве и пятке. Получается, что носкость джурабов зависит от мастерства и терпения мастерицы. Какую шерсть она выберет, как покрасит, спрядет, свяжет, так и будут носиться джурабы.
Кто живет на Кавказе, с легкостью различает даргинские и лезгинские джурабы, изделия связанные в Грузии, Осетии или Армении. Да, что там, в каждом селении джурабы вяжут по-своему и, несмотря на то. Что у каждой мастерицы есть свои собственные предпочтения и расцветки, общий стиль просматривается.
Практически идентичные изделия вяжут мастерицы Памира, Тибета, Индии и Китая. Они также в основном используют овечью шерсть и любят сложнейшие узоры с использованием ярких расцветок. Не менее яркие носки и сложные узоры создают женщины народов, живущих в Андах. Когда смотришь на это разноцветье, кажется, что вернулся в царство Инков. Кстати, в Южной Америке для прядения пряжи используют шерсть ламы и викуньи.
Также толстые шерстяные носки вязали и вяжут в Европе, особенно в горных регионах и там, где преобладает суровый климат, хотя расцветка рисунка у них отличается европейской сдержанностью.