Сколько хранить заварку в чайнике: эксперты назвали критический срок: "Лучше вылить"

Чай безопасен всего несколько часов.

Самым лучшим считается заваренный листовой чай. Однако, в отличие от пакетированного, его приходится постоянно переделывать. Как долго хранится чайная заварка? В этом вопросе редакция "Едим Дома" разобралась вместе с администратором и сооснователем проекта "Чайный Эксперт" Ильей Пантелеевым и чайным мастером, владельцем бренда "Не Цюнь Хао" Не Цюнем.

Безопасный ориентир

Счиатется, что оптимальный срок хранения заваренного чая составляет не более 4–6 часов при комнатной температуре.

После этого напиток теряет аромат и глубину вкуса, в нем разрушается часть полезных соединений. Сама жидкость жидкость становится потенциальной средой для размножения бактерий и грибков.

“Таким образом если чай стоит дольше чем 6 или 8 часов то его лучше вылить, даже если на вкус он еще кажется приемлемым”, — отметили эксперты.

Китайская традиция

В китайской культуре заварку в привычном нам смысле не хранят вовсе. Чай пьют проливами — листья заливают водой несколько раз, но настой не оставляют в чайнике. После завершения чаепития листья выбрасывают, а посуду ополаскивают.

Глиняные чайники обычно просто промывают горячей водой и хранят открытыми. Стеклянные моют мягкими средствами, чтобы удалить налет и сохранить прозрачность.

“В любом случае, на ночь заварка в чайнике оставаться не должна: ее нужно выбросить, а сам чайник необходимо вымыть и оставить открытым”, — заключили чайные мастера.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Как сделать тесто на чебуреки — хрустящее получится только по особенному рецепту. Открыть рецепт
• Тонкие блинчики с дырочками на молоке. Открыть инструкцию
• Всю жизнь ненавидела творожную запеканку, пока не попробовала готовить так: теперь делаю каждый день и приучила к ней даже детей. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!