«Книжка» с начинкой. Две хрустящие тост-обложки, а внутри — сочная история из ветчины, томатов и тянущегося сыра. Собирается на сковороде. Что вам потребуется: Пошаговая инструкция: Лайфхак:
«Книжка» с начинкой. Две хрустящие тост-обложки, а внутри — сочная история из ветчины, томатов и тянущегося сыра. Собирается на сковороде.
Что вам потребуется:
- Хлеб для тостов (или любой мягкий) — 2 ломтя.
- Яйца куриные — 2 шт.
- Ветчина — 2 тонких ломтика.
- Сыр плавленый порционный (квадратный) — 1 шт. (или 2, если любите сырнее).
- Помидор — 2-3 не толстых кружочка.
- Лист салата (айсберг или ромен) — 1-2 шт.
- Соль, перец — по вкусу.
- Масло растительное (буквально капля, чтобы не пригорело).
Пошаговая инструкция:
- Всё режу. Пока сковорода греется, готовлю «набор для сборки»: режу помидор, ветчину, лист салата промываю и сушу, сыр достаю из упаковки. Чтобы не бегать потом.
- Создаю основу. В миске венчиком взбиваю два яйца с щепоткой соли и перца. Наливаю каплю масла на хорошо разогретую сковороду и выливаю яйца. Сразу, пока верх ещё жидкий, кладу сверху два ломтя хлеба. Жду буквально 10 секунд, чтобы хлеб чуть «приклеился» к яйцу.
- Переворот. Беру широкую лопатку и аккуратно переворачиваю ВСЁ разом: и яичный блин, и хлеб. Теперь хлеб внизу, жарится, а яйцо сверху. Лопаткой тут же подворачиваю выступающие края яичного блина на спинки хлеба.
- Быстрая сборка. Пока жарится нижняя сторона хлеба (она должна стать золотистой), на каждую яичную «лодочку» выкладываю начинку в таком порядке: лист салата, сыр, помидор, ветчина.
- Завершение. Когда хлеб снизу подрумянился, сдвигаю одну половинку прямо на сковороде и накрываю ею вторую, как книжку. Слегка прижимаю лопаткой и держу на огне ещё 10 секунд, чтобы сыр внутри начал плавиться.
- Всё! Снимаю на тарелку, даю минуту остыть и можно резать пополам или есть целиком.
Лайфхак:
- Не ждите слишком долго перед переворотом! Нужно успеть, пока верхний слой яйца ещё влажный, иначе хлеб не «приклеится» и всё развалится при переворачивании. Десять секунд — и переворачиваем.
- Огонь должен быть средним. Если будет сильным — хлеб сгорит, а яйцо останется сырым.
Приятного аппетита :)