В Хабаровске прошёл отборочный этап Национальной премии «Бариста года», сообщает пресс-служба регионального правительства.
Мероприятие, организованное в рамках проекта «Сделано в Хабаровском крае», собрало более 7 тысяч гостей и жителей города.
В течение двух дней 16 участников из Хабаровского края, Приморья и Магаданской области демонстрировали мастерство приготовления кофе. Конкурсантам предстояло презентовать три пары напитков: два эспрессо, два молочных и два — приготовленных альтернативным способом. Оценивали выступления высококлассные специалисты со всей России.
По итогам состязаний хабаровские бариста заняли весь пьедестал. Бронзовую награду завоевал Данил Шимко, серебро получила Ирина Ященко (оба представляют сеть «Кафему»). Победу одержал Максим Нам из городских кофеен «Келди» — именно он представит Хабаровский край и весь Дальний Восток на общероссийском финале премии в Москве.
Мероприятие вышло за рамки профессионального конкурса. Посетители могли послушать лекции о секретах приготовления кофе, попробовать напитки от участников, и приобрести продукцию под региональным брендом на выставке‑продаже «Сделано в Хабаровском крае».
За время чемпионата гости выпили более 2 000 чашек кофе и купили около 1 500 единиц выпечки — круассанов, эклеров, пирогов и других лакомств.
Заместитель министра промышленности и торговли края по вопросам развития потребительского рынка Мария Радченко подчеркнула значимость события: «У нашего региона есть все возможности, чтобы стать кофейным хабом Дальнего Востока. Такие мероприятия дают молодёжи шанс показать себя, поделиться опытом и узнать что‑то новое. Для жителей и гостей города это праздник, новые эмоции и возможность провести время с семьёй и друзьями».
Важным контекстом стало официальное признание профессии бариста в начале года. Как отметил бренд‑бариста компании «Кофе центр» Игорь Костюков, это открывает возможности для профессионального образования: «Бариста — не просто человек, который наливает кофе. Это специалист, который понимает зерно, вкус и химию напитка. Мы рады, что теперь молодые ребята могут получить соответствующее образование в учебных заведениях Хабаровска».
По данным министерства промышленности и торговли края, в регионе ежегодно обжаривается 500 тонн кофе. Проведение престижных отраслевых мероприятий подтверждает растущий потенциал Хабаровского края как центра кофейной культуры на Дальнем Востоке.