Какие блины действительно работают на корпоративных мероприятиях и почему именно эти начинки выбирает бизнес — разбираем в нашем масленичном гиде.
Масленица давно перестала быть исключительно домашним праздником. Сегодня это сильный event-повод, который активно используют компании — от офисных завтраков и HR-ивентов до клиентских встреч и корпоративов для топ-менеджмента.
Блины в этом контексте — не просто еда, а часть сценария события: они создают ощущение уюта, объединяют гостей и работают как универсальный гастрономический язык. И именно начинка определяет, каким будет это впечатление.
Мы изучили заказы в сегменте готовых блюд и кейтеринга и выделили пять начинок, которые стабильно востребованы у корпоративных клиентов и организаторов мероприятий.
Блины с мясной начинкой — универсальный выбор
Мясные блины уверенно лидируют по популярности. Говядина, курица или классический фарш с луком и специями — формат, который одинаково хорошо работает и на фуршете, и на деловом завтраке.
Для бизнес-аудитории это рациональный выбор: сытно, понятно, без гастрономических рисков. Такие блины воспринимаются как полноценное блюдо и часто становятся основой масленичного меню на корпоративных мероприятиях.
Творожная начинка — баланс традиций и комфорта
Творог с умеренной сладостью, изюмом или ванильными нотами — это «домашний» вкус, который отлично считывается и в корпоративной среде.
Его часто выбирают для утренних событий, HR-форматов и семейных корпоративов. Творожные блины создают ощущение заботы и спокойствия — ценное качество для неформального общения внутри команды.
Икра — статус и праздничный акцент
Блины с красной икрой — это уже не просто блюдо, а элемент имиджа. Их заказывают для VIP-гостей, руководства и партнёрских встреч, где важно подчеркнуть уровень события.
Даже небольшая подача с икрой визуально усиливает стол и делает Масленицу по-настоящему праздничной.
Грибная начинка — современная альтернатива мясу
Грибы со сливками или луком — один из самых востребованных вариантов среди event-аудитории. Это выбор тех, кто ищет насыщенный вкус без тяжести и учитывает разные предпочтения гостей.
Грибные блины воспринимаются как более гастрономичные и «взрослые», хорошо вписываются в сбалансированное меню.
Мёд, варенье и сгущёнка — эмоциональная классика
Сладкие начинки остаются важной частью масленичного стола. Мёд, ягодные варенья и сгущённое молоко вызывают мгновенные ассоциации с праздником и детством.
Их чаще выбирают для кофе-брейков, неформальных встреч и мероприятий, где важна лёгкость и тёплая атмосфера.
Советы от эксперта по кейтерингу
- Лучше меньше позиций, но понятных и качественных
- Сочетайте сытные и сладкие вкусы
- Для event-формата важна не только начинка, но и аккуратная подача
- Традиционные вкусы работают эффективнее, чем гастрономические эксперименты
При работе с корпоративной аудиторией важно помнить: гости ценят предсказуемо высокий уровень качества и комфорт, а не кулинарные сюрпризы. Продуманное меню с узнаваемыми вкусами снижает риски и помогает создать именно ту атмосферу, ради которой и заказывают event-кейтеринг.
Вывод
Масленица в бизнес-формате — это про комфорт, традиции и продуманную гастрономию. Начинки для блинов должны быть узнаваемыми, универсальными и подходить разной аудитории. Именно поэтому мясо, творог, икра, грибы и классические сладкие добавки из года в год остаются лидерами в заказе готовых блинов для корпоративных и event-мероприятий.
__
Частые вопросы?
Какие блины чаще всего заказывают для корпоративной масленицы?
На первом месте — мясные и творожные. Они закрывают потребность и в сытном, и в десертном формате.
Нужны ли премиальные начинки?
Да, даже 1–2 позиции с икрой или авторской подачей значительно повышают статус мероприятия.
Стоит ли включать в меню сладкие варианты?
Обязательно. Они работают на эмоции и особенно востребованы в утренних и неформальных форматах.
__
Источник публикации: shop.m-catering.ru