Всем привет! Сегодня у нас кулинарная рубрика. Сегодня мы не только вспомним о рационе, но и о наших любимых людях в преддверии 14 февраля. Как же хочется порадовать наши вторые половинки не только чем-нибудь вкусненьким, но еще и красивеньким к празднику! Смотрим мой каталог рецептов интересных блюд на разный вкус.
1. Начнем с завтрака! Полезно начать день с творога, но в честь праздника можно сделать целый пирог - Блинный пирог с творогом и вишней. Тут и нужный нам с утра белок и витаминки от вишни, ну и ,конечно, это просто вкусно!
Ингредиенты: Молоко — 150 мл; яйцо — 4 шт.; творог — 500 г; вишня — ½ стакана; мука — 300 г; масло растительное — 3 ст. л.; сметана — 6 ст. л.; сахар — 8 ст. л.; соль — щепотка; разрыхлитель — 1 ч. л..
Приготовление: Приготовить блинное тесто из 3 ст. л. сметаны, 1 яйца, 3 ст. л. сахара и соли. Добавить молоко, просеянную муку и разрыхлитель, перемешать. Если получается густовато, добавить сколько нужно кипятка. Влить растительное масло и ещё раз всё перемешать.
Блинное тесто оставить на 30 минут при комнатной температуре. Затем приготовить из него тонкие блинчики: выпекать на раскалённой сковороде, смазанной растительным маслом.
Для начинки пирога творог растереть с 2 ст. л. сахара и 1 яйцом. Вишню перебрать, помыть, удалить косточки и слить лишний сок. Положить начинку
на край блина и свернуть рулетом. Приготовленные блинные рулетики плотно уложить улиткой в смазанную маслом круглую форму для выпечки диаметром около 24 см. Духовку нагреть до 190°C.
Заливка. В отдельной миске взбить венчиком 2 яйца с 3 ст. л. сахара. Добавить 3 ст. л. сметаны и ещё раз взбить до получения массы однородной консистенции.
Получившейся яично-сметанной смесью залить уложенные в форму блинчики с начинкой. Выпекать 30–35 минут. Ориентироваться по цвету корочки сверху: она должна быть золотистой. На стол можно подать как в тёплом, так и холодном виде. Украсить по желанию, я сверху добавила цветочки из крем-чиза 😋
2. Не все мужчины любят сладкое - некоторым подавай только "Селедку под шубой", но и здесь можно проявить фантазию и признаться в чувствах через закусочку - Свекольные клубнички с сельдью.
Ингредиенты: Сельдь (малосольная) — 1 шт., лук репчатый (или красный) — 1/2 шт., свекла — 1 шт., картофель — 3 шт., сок лимонный — 1 ч. л., масло подсолнечное — 1 ч. л., укроп, петрушка, кунжут
Приготовление: Для клубничек отварите картофель и свеклу. Свеклу натереть на мелкую терку и отжать лишнюю влагу, иначе сложно будет сформировать клубнички. С готового картофель слить воду, снять крышку и дать ему подсохнуть 5 минут, затем истолочь в пюре. Смешать свеклу с картофельным пюре, немного подсолить. Для начинки соединить мелко нарезанное филе с/с сельди, нарубленный мелким кубиком лук и укроп. Из свекольно-картофельного пюре сформировать лепешку небольшого размера, положить немного селедочной начинки, соединить края и придать форму клубники. Смешать масло и лимонный сок, смазать каждую клубничку, украсить листиком петрушки и посыпать кунжутом 😍 Можно и просто красиво выложить готовое пюре и сельдь слоями в стаканчик в виде трайфла. Выглядит тоже интересно и красиво!
3. Не забудем мы и про фитоняшек, которые могут наслаждаться только полезной едой. Тут могу предложить полноценный обед - Куриный шницель со свекольным салатом.
Ингредиенты: куриный шницель - 2шт., свекла (вареная) - 1 шт., руккола - 50 гр., шарики моцареллы - 100 гр., кедровые орешки - горсть, оливковое масло, бальзамический соус и лимонный сок для заправки.
Приготовление: Я взяла готовые полуфабрикаты шницелей и обжарила их на сковороде. Вы можете сделать их с нуля, но прелесть этого блюда в его скорости приготовления. Пока жарились шницели, я приготовила салатик. Для этого вырезаем сердечки из нарезанной пластами свеклы и моцареллы. Рукколу промываем, высушиваем и заправляем маслом, бальзамиком и лимонным соком. Сверху выкладываем сердечки из моцареллы и свеклы, посыпаем орешками. Витаминная вкусная бомбочка готова! Рядом выкладываем готовый "качественный" белок из курицы. Вуаля! Ваш фитоняша в восторге!🥰.
4. Сырные рафаелки. Это всеми любимая закуска, которую можно подать на праздничный стол в виде конфеток)
Ингредиенты: сыр твердый - 50гр., чеснок - 1 зубок, крабовые палочки - 50гр., майонез - 50 гр., кунжут для посыпки.
Приготовление: сыр и крабовые палочки натереть на мелкой терке, добавить измельченный чеснок и майонез. Все перемешать, из получившейся массы скатать шарики и посыпать их кунжутом. Вкусная и красивая закусочка готова!😊
5. Ну и как же без десерта! Ваши детки могут вам помочь сделать Кукурузное печенье "С любовью". Необычный вкус придает кукурузная мука, а украшение это уже безграничная фантазия кулинара!
Ингредиенты: кукурузная мука - 250гр., сливочное масло или маргарин - 50гр., сахар - 50гр., сливки 10% - 50гр., разрыхлитель для теста, джем и посыпки для украшения.
Приготовление: Замесить песочное тесто из мягкого (можно и растопленного) масла, муки, сахара, сливок и разрыхлителя. Если слишком жидкое тесто получилось, добавить еще муки, если слишком густое - сливок. Дать полежать полчасика холодильнике. Затем раскатать тесто толщиной в см-два и вырезать сердечки. Выпекать на пергаментной бумаге 15-20 минут при температуре не больше 180 градусов. После полного остывания печенья украсить джемом и посыпками. Сладкие хрустящие сердечки готовы)🥰
На сегодня это все! А что вы любите готовить для своей второй половинки? Напишите в комментариях, а также подписывайтесь и ставьте лайки! Всем рада)🤩
А для тех, кто готовить не умеет, но порадовать свою вторую половинку необычными блюдами хочет, читайте мою статью в рубрике "Гурман в городе №" - https://dzen.ru/a/aYBamMtu-kAy_XC6