Я всегда нахожусь в поисках новых закусок под пенное, изучаю много рецептов, просматриваю видео и читаю статьи. Тут мне приглянулся рецепт маринованных яиц, оказывается, в британских пабах, это чуть ли не самая главная закуска к пиву. Попробуем приготовить?
Ингредиенты:
- Куриные яйца — 6 штук
- Соус соевый — 150 мл
- Вода фильтрованная — 150 мл
- Рисовый уксус (или белый винный уксус) — 50 мл
- Мед жидкий (или сахарный сироп) — 1 ст. ложка
- Имбирь свежий тертый — 1 ч. ложка
- Чеснок измельченный — 2 зубчика
- Перец красный молотый — щепотка
- Зелень свежая (укроп, кинза) — по вкусу (для украшения)
Приготовление:
Этап 1: Варка яиц
1. Аккуратно помойте яйца и отварите их вкрутую в кипящей воде примерно 10 минут.
2. Затем быстро поместите яйца в ледяную воду, чтобы остановить процесс готовки и облегчить чистку.
3. Очистите яйца от скорлупы и слегка протрите бумажным полотенцем, чтобы удалить остатки шелухи.
Этап 2: Приготовление маринада
1. В небольшой кастрюле смешайте соевый соус, рисовый уксус и воду.
2. Добавьте мед (или предварительно приготовленный сахарный сироп), измельчённый имбирь и измельчённые зубчики чеснока.
3. Посыпьте сверху небольшим количеством красного молотого перца для придания пикантности.
4. Довести маринад до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы растворился мед.
5. Как только смесь начнет бурлить, убавьте огонь и продолжайте варить ещё минуту-полторы.
Этап 3: Маринация
1. Выключите плиту и дайте маринаду остыть до комнатной температуры.
2. Подготовьте стерильную баночку или подходящий контейнер.
3. Аккуратно уложите в ёмкость очищенные яйца.
4. Залейте яйца остывшим маринадом, убедитесь, что жидкость покрывает яйца целиком.
5. Закройте крышку и отправьте банку в холодильник на 24 часа или дольше, чтобы яйца впитали ароматы маринада.
Декорирование и подача:
Перед подачей можете украсить яйца свежей зеленью (например, укропом или кинзой), разрезав каждое яйцо пополам или четвертинками.
Советы:
- Для большего эффекта перед заливкой маринадом можно сделать небольшие надрезы на поверхности яиц.
- Чтобы придать более глубокий оттенок, можно оставить яйца в маринаде на 2-3 дня.
Хранение:
Такие яйца хранятся в холодильнике до 1 недели.
Это отличная закуска, которая идеально сочетается с напитками и подходит как дополнение к различным блюдам. Также отлично подойдет, как дополнение к супам, например для супа-лапши или различных раменов.
Подписывайтесь на наш телеграмм-канал и ВК. Всем спасибо и приятного аппетита.