Фото: Долгановский Константин
Индустриальный райсуд Перми рассмотрел дело о кафе «Шаурма» на ул. Верхнемуллинская, 134 и закрыл общепит на 30 суток.
В заведении общепита нет деления на цеха, бактерицидного оборудования, мест хранения уборочного инвентаря (они стоят на улице), в моечной ванне отсутствует вытяжка, униформа сотрудников лежит рядом с уличной обувью, на столах, где готовится еда, есть отслойки и ржавчины, нарушена поточность техпроцессов. Кроме того, в заведении не вовремя проводится влажная уборка, не регистрируются показатели температуры и влажности продуктов, которые принимаются без товаросопроводительной документации. Также в медкнижке повара нет сведений о вакцинации против гепатита, дифтерии и кори.
Владелица общепита вину признала и сообщила суду, что часть нарушений были устранены. Она попросила не останавливать работу кафе, так как это её единственный источник дохода.
Суд решил, что так как не все нарушения устранены, то это считается опасностью для здоровья людей. Работа заведения приостановлена на 30 суток. Судебный акт подлежит немедленному исполнению.