Овощной салат по‑корейски: пикантная закуска за 20 минут 🥗🔥 Домашние рецепты с расчетом стоимости.

Овощной салат по‑корейски: пикантная закуска за 20 минут 🥗🔥

Хотите добавить в меню яркую, хрустящую и ароматную закуску? Приготовьте овощной салат по‑корейски — он сочетает свежесть огурцов и моркови с пикантностью перца и чесночной заправкой. Это блюдо:

• готовится быстро и просто;
• подходит для вегетарианского меню и постных дней;
• отлично дополняет мясные и рыбные блюда;
• можно подавать как сразу, так и после маринования (вкус становится насыщеннее).

👉 Сохраняйте рецепт в закладки! В комментариях расскажите: какие острые закуски вы чаще всего готовите?

Ингредиенты (на 3 порции)

Основные:

• огурцы небольшие — 2 шт.;
• морковь — 1 небольшая;
• перец сладкий — 1 шт.;
• лук зелёный — несколько перьев;
• чеснок — 2 зубчика;
• перец красный чили — 41​ маленького стручка (или по вкусу);
• укроп — по вкусу;
• кунжут белый — 0,5 ст. л..

Для заправки:

• соевый соус — 2 ст. л.;
• уксус яблочный — 1 ст. л.;
• сахар — 1 ч. л.;
• масло подсолнечное — 1 ст. л.;
• соль — по вкусу;
• перец чёрный молотый — по вкусу.

Примечание: количество острого перца можно регулировать или исключить, если не любите острое.

Пищевая ценность (на 1 порцию, ~180 г)

• Калории: ~160 ккал;
• Белки: ~2 г;
• Жиры: ~10 г;
• Углеводы: ~14 г.

Расчёт приблизительный, зависит от точного веса ингредиентов и жирности масла.

Стоимость блюда (февраль 2026 г.)

Рассчитано по средним ценам в «Магните» и «Пятёрочке»:

• огурцы (2 шт., ~150 г) — 15 руб.;
• морковь (1 шт., ~100 г) — 5 руб.;
• перец сладкий (1 шт., ~150 г) — 25 руб.;
• лук зелёный (20 г) — 7 руб.;
• чеснок (2 зубчика, ~10 г) — 3 руб.;
• перец чили (41​ стручка, ~5 г) — 2 руб.;
• укроп (10 г) — 7 руб.;
• кунжут (0,5 ст. л., ~5 г) — 5 руб.;
• соевый соус (2 ст. л., ~30 мл) — 8 руб.;
• уксус яблочный (1 ст. л., ~15 мл) — 2 руб.;
• сахар (1 ч. л., ~5 г) — 1 руб.;
• масло подсолнечное (1 ст. л., ~15 мл) — 3 руб.;
• соль, перец — ~1 руб..

Итого: ~94 руб. за 3 порции (~31 руб. за порцию).

Пошаговый рецепт

1. Подготовка овощей.
   Огурцы нарежьте кружочками, затем соломкой (или как вам удобнее).
   Сладкий перец очистите от семян, нарежьте полосочками.
   Морковь почистите, натрите на тёрке для моркови по‑корейски (или на крупной тёрке).
   Чеснок очистите и измельчите.
   Красный перец чили очистите от семян, мелко нарежьте.
   Зелёный лук нарежьте кусочками длиной ~3 см.
   Укроп мелко порубите.
2. Обжарка кунжута.
   На сухой сковороде обжарьте кунжут 2 минуты, постоянно помешивая, до появления аромата.
3. Сборка салата.
   В миске соедините огурцы, сладкий перец, морковь, чеснок, чили, зелёный лук и укроп.
   Добавьте обжаренный кунжут.
   Перемешайте.
4. Приготовление заправки.
   В отдельной ёмкости смешайте соевый соус, яблочный уксус, сахар, подсолнечное масло, соль и чёрный перец.
   Взбейте до однородной эмульсии.
5. Маринование.
   Полейте салат заправкой, аккуратно перемешайте.
   Поставьте в холодильник на 15–20 минут (можно оставить на ночь для более насыщенного вкуса).
6. Подача.
   Переложите салат в сервировочную посуду.
   Подавайте охлаждённым.

✨ Приятного аппетита! Пусть этот салат добавит ярких красок и пикантности вашему столу!

Поделитесь в комментариях:

• Какие овощи вы чаще всего добавляете в корейские салаты?
• Какой соус или маринад вы считаете идеальным для острых закусок?
• Есть ли у вас секретный ингредиент, который делает ваши салаты особенными? Расскажите о нём!

👉 Подписывайтесь на наш блог — у нас ещё много вкусных и простых рецептов! Каждый день — новые идеи для вашего стола.

#корейскийсалат #овощнойсалат #пикантнаязакуска #быстрыерецепты #салатскорейскойморковью #острыезакуски #домашняякухня #рецептысалатов