Специалисты выяснили, что утренний прием пищи с высоким содержанием сахара и жиров может негативно сказываться на самочувствии и умственной активности уже в первые часы после еды. К таким выводам пришли исследователи, которые изучили влияние состава продуктов на организм человека. Оказалось, что привычные многим сладости способны серьезно снизить работоспособность.
В научном эксперименте приняли участие молодые женщины, которым в разные дни предлагали различные варианты утреннего меню. В одни дни это был сбалансированный завтрак, а в другие — еда, насыщенная жирами и сахаром, при этом калорийность блюд оставалась одинаковой. Такой подход позволил объективно сравнить реакцию организма и исключить фактор переедания.
Наблюдения показали, что после употребления жирной и сладкой пищи участницы гораздо чаще жаловались на сонливость. Они хуже справлялись с тестами, требующими планирования и быстрого переключения внимания. В то же время сбалансированное питание давало обратный эффект, способствуя приливу бодрости и появлению субъективного ощущения энергии вскоре после трапезы.
Физиологические замеры подтвердили ощущения добровольцев: неправильный завтрак запускает в нервной системе своеобразный «режим покоя». У испытуемых снижалась частота сердечных сокращений и активизировалась парасимпатическая нервная система, отвечающая за расслабление. Такое состояние полезно вечером перед сном, но утром оно мешает активной интеллектуальной деятельности.
Хотя исследование носило краткосрочный характер, его результаты указывают на важность правильного выбора продуктов для начала дня. Привычка есть на завтрак сладкую выпечку или жирные блюда может незаметно ухудшать настроение и снижать концентрацию. Это открытие особенно важно для тех, кто стремится поддерживать высокую продуктивность в течение всего рабочего дня.