Всегда хочется разнообразить питание, добавить что-нибудь вкусненького и необычного. Вот так и я, насмотрелась видео в интернете и решила - почему бы мне не попробовать вырастить батат. Культура совершенно новая для меня, но этим и интересней.
Скажу честно, к моменту моего решения я его даже никогда не пробовала. Как то взяла в магазине один клубень, но не для еды, а хотела вырастить красивые лианы. Клубень у меня благополучно пропал и я как-то успокоилась.
В этот раз желание было вырастить именно для еды, и почему то мне хотелось батат с мякотью оранжевого цвета, именно вид пюре из этого батата покорил меня в интернете.
К моему удивлению я как-то очень быстро нашла где взять посадочный материал. Оказалось есть любители, которые выращивают его уже много лет. И самое главное он у них на столе наравне с картошкой, а иногда и вместо неё.
Сначала я планировала купить клубни и как-то проращивать. Но оказалось, что можно взять уже готовую рассаду и просто посадить в грунт. В результате , в конце мая я высадила рассадой пять сортов батата. Грунт у нас достаточно сложный, глинистый, попадаются комки чистой глины и много камней, постаралась привести более - менее в порядок. Выделила для посадки грядку длиной четыре метра, а шириной метр. Рассады у меня было десять кустиков, по два на каждый сорт. Высадила их посередине грядки, пометила где какие.
Рассада вся прижилась и потихонечку тронулась в рост, в начале я её хорошо поливала и немного подкармливала. Потом всё пошло не по плану, лето выдалось очень жарким, дождей почти не было, с поливом на участке у нас пока сложно. Получилось, что рос мой батат как мог. Ему изредка доставалось немного воды и всё, подкармливать в условиях неимоверной жары не получалось.
Но к моему удивлению батат рос и довольно быстро стал выбираться из грядки. Плети его поползли во все стороны, но, как оказалось, важно было чтобы его плети не прирастали к земле, это очень бы снизило урожай. Корни на плетях образовывались достаточно быстро, и всё время пытались закрепиться в земле . Но проблема эта небольшая, я просто их периодически поднимала, те корешки, что приросли обрывались. И с каждым подъемом плетей я видела, что они становятся всё длиннее и длиннее . На урожай я решила не рассчитывать, просто хотя бы сохранить сорта. Траве места там не было, вся грядка была занята плетями батата. Никакие вредители им не интересовались. И даже крупные кузнечики, которые с удовольствием ели всё подряд, его как-то обходили стороной. Что мне ,конечно же, очень нравилось.
Осенью , когда я приступила к выкапыванию батата меня поразило сколько было зелёной массы. После того как я обрезала все плети и сложила их в кучу, поняла, что ни одна культура не сравнится по объему зелёной массы с бататом ( к сожалению не сохранилось фото ). Клубней я выкопала тоже много, некоторые были очень крупными( может по моим меркам). Правда было много и корявых, видимо из-за нашего грунта. И ещё одна особенность - клубни достаточно хрупкие и могут быть расположены где угодно, после того как я парочку сломала начала копать осторожнее. Так интересно - клубни разноцветные, есть длинные, есть круглые, совершенно удивительных форм. Их оказалось достаточно , чтобы сохранить и даже попробовать. Мне сложно судить плохой это был или хороший урожай, сравнивать было не с чем. К сожалению фото не сохранилось, мне самой очень интересно будет сравнить.
Хранила я его дома, температура хранения не должна быть ниже 14 градусов. Я собирала все клубни, но небольшие и тонкие по большей части высохли. Понятно что их нужно использовать первыми.
Конечно я уже попробовала батат, мне он очень понравился. Я сразу не стала использовать его как картошку, а попробовала его в других блюдах. Сделала пюре, запекала половинками в кожуре, тушила с тыквой и овощами. Мне батат нравится, бесспорно эта культура займет место и в моём саду и на моем столе.
В этом году пробую уже сама вырастить рассаду и посадить небольшим клубнем, посмотрю где будет больше урожай. Как выращиваю рассаду сниму видео или напишу статью.
Подписывайтесь на мой канал будем выращивать вкусноту вместе.