А если мы скажем, что одно из самых утончённых вин в истории Европы родом из Африки? Его пил Наполеон, воспевали поэты, а сегодня за ним охотятся коллекционеры...
Южная Африка — страна парадоксов. Она одновременно самая старая и самая молодая винная держава Нового Света. Здесь виноделие началось раньше, чем в США и Австралии, но по-настоящему мир узнал о нём только в последние 30 лет, и сегодня винодельни ЮАР — это один из самых захватывающих трендов в винных путешествиях!
Расскажем об этом подробнее в нашей статье. Желаем приятного чтения!
Вместе Тревел — Ваш персональный гид по миру! Подписывайтесь на наш телеграм-канал, там Вы найдёте:
⪼ Бесплатные гайды — проверенные маршруты, лайфхаки и советы от нашей команды, которая уже была там, куда вы мечтаете попасть.
⪼ Реальные истории — вдохновляющие отчёты из наших поездок, мечты, которые мы уже осуществили.
⪼ Эксклюзивные локации — интересные места, о которых вы даже не слышали!
Подписывайтесь и начните планировать своё идеальное путешествие уже сегодня! » P. S. Новым подписчикам приятный бонус в закрепе!
Виноделие ЮАР — жемчужина Африки, о которой мало кто знает
Первые виноградные лозы появились в Южной Африке в 1655 году — их привезли европейские переселенцы всего через три года после основания Капской колонии. Уже 2 февраля 1659 года Ян ван Рибек записал в дневнике: «Сегодня, с Божьей помощью, было сделано первое вино из капского винограда».
Начало было… не самым удачным. Большинство вин не выдерживало конкуренции с европейскими, и колонистам в Амстердаме прямо советовали: «Пейте сами или продавайте морякам».
Но было одно исключение — Vin de Constance, сладкое мускатное вино из региона Констанция стало настоящей сенсацией XVII–XIX веков. Его пили на европейских дворах, им восхищались писатели, а Наполеон Бонапарт заказывал его даже в ссылку на остров Святой Елены (по разным источникам, даже до 1000 литров в год).
Французы, филлоксера и полный хаос
Настоящий скачок произошёл в 1689 году, когда в ЮАР переселились французские гугеноты. Они привезли с собой знания, дисциплину и культуру виноделия. Именно они основали Франшхук — «французский уголок», который до сих пор считается гастрономическим сердцем страны.
Однако дальше история совершила резкий поворот. В конце XIX века ЮАР накрыла эпидемия филлоксеры, уничтожившая миллионы лоз. Восстановление шло медленно и болезненно, а в XX веке ситуацию усугубило государственное регулирование и апартеид.
Виноделие выживало, но не развивалось, южноафриканское вино исчезло с мировых рынков почти на полвека.
Новая эпоха: почему вина ЮАР сегодня в тренде
Переломный момент — 1994 год. Апартеид закончился, рынок открылся, контроль ослаб, и произошло главное: в виноделие пришли люди, влюблённые в своё дело.
Началась новая история: отказ от массового производства, работа с терруаром, эксперименты со старыми лозами и возвращение в Европу и США.
Сегодня вина ЮАР часто называют «самыми старосветскими среди Нового Света», они в меру сладкие, но при этом выдерживают приятный вкусовой баланс.
Почему климат ЮАР — мечта любого винодела
Несмотря на слово «Африка», винодельческая ЮАР — это не пустыня и не жара. Здесь преобладает уникальный климат:
- холодное океаническое течение Бенгела
- ветра, которые виноделы называют «капским доктором»
- сложные почвы: гранит, сланец, известняк, «кофейный камень»
В итоге виноград медленно созревает, сохраняя кислотность и сложность.
Именно поэтому здесь так хорошо удаются шенен блан, совиньон блан, пино нуар, сира и каберне совиньон.
Главные винодельческие регионы ЮАР: куда ехать за тем самым вкусом
Стелленбош — интеллектуальный центр винной ЮАР
Это без преувеличений сердце южноафриканского виноделия, здесь находится 20% всех виноградников страны, около 200 хозяйств и единственный университет виноделия в стране!
Близость океана, защита гор и сложные почвы позволяют делать вина бордоского уровня, но с южным характером. Именно здесь появились первые игристые Methode Cap Classique.
Паарль — сила, солнце и концентрация
Паарль более жаркий и континентальный. Здесь рождаются плотные, мощные вина, которые любят те, кто ценит насыщенность и структуру.
Каберне совиньон, пинотаж, шираз — с характером, глубиной и долгим послевкусием.
Франшхук — где вино дружит с гастрономией
Французское наследие чувствуется во всём: в названиях виноградников, стиле вин и ресторанах. Франшхук — это не только дегустации, но и винные ужины, бутик-отели и редкие вина, которые не отправляют на экспорт.
Констанция — колыбель легенд
Это старейший винодельческий регион страны, которому присущ прохладный климат, а склоны Столовой горы и океанские ветра делают местные вина особенно изящными.
Здесь стоит пробовать Vin de Constance, совиньон блан с хрустящей кислотностью и бордоские ассамбляжи
Свортленд — свобода и авангард
Регион смелых виноделов и старых лоз. Минимум вмешательства, максимум характера.
В Свортленд делают натуральные вина, редкие сорта и придерживаются философии «меньше контроля — больше терруара»
Сорта винограда — визитная карточка ЮАР
- Шенен блан (Steen) — гордость страны, от свежих до сложных бочковых
- Совиньон блан — от минерального до травянистого
- Пинотаж — уникальный сорт ЮАР с нотами кофе, специй и тёмных ягод
- Сира — от перечной строгости до южной экспрессии
- Каберне совиньон — основа премиальных вин и блендов
Южная Африка, о которой не рассказывают в путеводителях: винный маршрут мечты
Винодельни ЮАР — это история о том, как страна заново нашла свой голос, и сегодня этот голос звучит уверенно, красиво и очень вкусно.
Если вы хотите побывать в винной жемчужине ЮАР без массовых маршрутов и случайных дегустаций, команда «Вместе Тревел»приглашает вас в путешествие! Мы знаем, как соединить приключение и премиальный стиль отдыха.
Наш тур в ЮАР с 3 по 11 марта 2026 года — это 9 дней, где высокий комфорт встречается с масштабом настоящей Африки:
— Кейптаун: лазурные пляжи Camps Bay и закаты со Столовой горы
— Кабриолеты по Chapman’s Peak Drive вдоль Атлантики
— Мыс Доброй Надежды — край земли, где сходятся два океана
— Сафари с «большой пятёркой»
— Полёт на вертолёте над Кейптауном
— Квадроциклы по белым дюнам Atlantis
— Винодельни Стелленбоша: Delaire Graff, Waterford, Ernie Els
Проживание высокого уровня: лучшие отели и частная вилла Evergreen Manor.
Гастроужины у океана, белые пляжи, пингвины и многое другое!
Если вы давно хотели увидеть настоящую Африку — это знак.
Напишите нам, если интересует программа путешествия, и наша команда вас оперативно проконсультирует.
Подробнее о нас и наших программах путешествия →Вместе Тревел — организуем персональные путешествия высокого уровня комфорта по всему миру.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал «Вместе Тревел» — там мы делимся идеями, вдохновением и историями из наших путешествий.
Присоединяйтесь, мы очень ждём вас 🫶
Читайте также
— Где увидеть китов и северное сияние в России? Едем в Териберку!
— Путешествие на край России: почему стоит отправиться на Сахалин зимой
— Подробнее о нашей туристической компании "Вместе Тревел"
Подписывайтесь на нас, чтобы быть в курсе самого интересного о путешествиях по России и миру!
А вы бы решились открыть для себя Африку через бокал вина — или пока выбираете привычную Францию и Италию?