2350 подписчиков

Как всего одно яйцо спасет завтрак и репутацию!

9 февраля9 фев

2 мин

Девочки, ну вот скажите, кто из нас хоть раз не сталкивался с этой омлетной драмой? Утро, ты вся такая сонная, но полная решимости приготовить что-то эдакое, воздушное, как облачко, чтобы муж и дети ахнули. А в итоге что? Получаешь блинчик, который больше похож на подошву от старого тапка, чем на кулинарный шедевр! И вот сидишь ты, смотришь на это унылое зрелище, и думаешь: "Ну почему у меня руки не из того места растут?!" А я-то, наивная, думала, что это только у меня так! А оказывается, это целая наука! Я вот, честно говоря, уже лет 10 могу могу готовить пышные омлеты, но всегда в духовке,но не с одним яйцом,а их у меня 5-6. Это мой личный омлет, молоко ,яйца соль, взбиваю ,и в духовку температура 160. минут на 20. Но вот этот момент про "одно яйцо на всю семью" – это же просто песня! У меня раньше часто так было : откроешь холодильник, а там – одинокое яйцо, грустно смотрит на тебя из глубины. И ты такая: "Ну что ж ты, бедненькое, на тебя же даже коту не хватит!" А тут, оказываетс

А я-то, наивная, думала, что это только у меня так! А оказывается, это целая наука! Я вот, честно говоря, уже лет 10 могу могу готовить пышные омлеты, но всегда в духовке,но не с одним яйцом,а их у меня 5-6. Это мой личный омлет, молоко ,яйца соль, взбиваю ,и в духовку температура 160. минут на 20.

Но вот этот момент про "одно яйцо на всю семью" – это же просто песня! У меня раньше часто так было : откроешь холодильник, а там – одинокое яйцо, грустно смотрит на тебя из глубины. И ты такая: "Ну что ж ты, бедненькое, на тебя же даже коту не хватит!" А тут, оказывается, можно целую армию накормить!

И вот этот рецепт на сковороде, который я для вас нашла – это же просто находка! Я сама так не пробовала, но очень заинтригована.

Рецепт пышного омлета из 1 яйца :

Ингредиенты:

яйцо куриное — 1 шт.
соль — по вкусу
молоко — 7 ст. ложек (5 в основу + 2 по ситуации)
мука пшеничная — 2 ст. ложки
вода — 6 ст. ложек
растительное масло — 1 ч. ложка (для жарки)

Приготовление:

В глубокой миске взбейте одно яйцо с щепоткой соли.
Добавьте 5 столовых ложек молока и 2 ложки муки. Тщательно перемешайте до однородной консистенции, без комков.
Влейте 5–7 ложек воды. Если смесь покажется слишком густой, можно добавить ещё 1–2 ложки молока. Консистенция должна напоминать жидкое тесто, но быть достаточно воздушной.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Важно: температура должна быть минимальной!
Вылейте яичную смесь на сковороду.
Накройте сковороду крышкой и готовьте около 12–15 минут. Не открывайте крышку до конца приготовления! Именно пар создаёт нужный "пышный" эффект.
На выходе вы получите высокий, нежный, воздушный омлет, которого, благодаря увеличенному объёму, действительно хватит на 3–4 порции.

Подскажите, кто-нибудь так готовил омлет на сковороде, под крышкой, с водой и мукой? Обычно такие пышные, высокие омлеты я видела только на завтраках в хороших отелях, и всегда думала, что это какая-то их фирменная магия. А тут, оказывается, можно дома такое сотворить!

Я вот думаю, это ж какая экономия! И нервов, и продуктов. А главное – какой триумф! Представляете, вы такая, с видом победительницы, выносите этот "дутый" омлет, а он такой – пышный, золотистый, как солнышко! И все такие: "Мама, ты волшебница!" А ты такая, скромно: "Да так, просто секретик один знаю…" И никто ж не догадается, что там всего одно яйцо! Это же просто гениально!

Я уже предвкушаю, как завтра утром буду колдовать на кухне. Главное – не забыть про медленный огонь и крышку! А то опять будет "омлетный апокалипсис", и придется мужу на работу бутерброды с колбасой давать, а не кулинарный шедевр! В общем, девочки, берите на заметку, это не просто рецепт, это – спасение для наших завтраков и нашей самооценки!